. Belgique horticole. Plants. 28U - HISTOIRE DES PLANTES UTILES. LES FÃCULES D'ARROW-ROOT. Le nom cVArrow-root, qui signifie mot à mot racine à flèches, vient de l'usage que font les Indiens d'Amérique du véritable Arrow-root; ils pensent que c'est le meilleur antidote pour les blessures des flèches em- poisonnées. C'est une excellente fécule employée surtout pour nourrir les convalescents et les vieillards et pour faire de fort bonnes pâtisseries. On importe annuellement en Angleterre environ 400 tonnes des diffé- rentes sortes d'Arrow-root. Mais plusieurs fécules sont confondues. F
. Belgique horticole. Plants. 28U - HISTOIRE DES PLANTES UTILES. LES FÃCULES D'ARROW-ROOT. Le nom cVArrow-root, qui signifie mot à mot racine à flèches, vient de l'usage que font les Indiens d'Amérique du véritable Arrow-root; ils pensent que c'est le meilleur antidote pour les blessures des flèches em- poisonnées. C'est une excellente fécule employée surtout pour nourrir les convalescents et les vieillards et pour faire de fort bonnes pâtisseries. On importe annuellement en Angleterre environ 400 tonnes des diffé- rentes sortes d'Arrow-root. Mais plusieurs fécules sont confondues. Fig. 70. Maranla arundinacea. dans le commerce sous ce nom. Aux Indes occidentales l'Arrow-root est le produit du Maranta arundinacea (Fig. 70 ) de la famille des Ma- rantacées. C'est une fécule d'une pureté remarquable, qui se présente sous la forme d'une fine poudre blanche et brillante, mêlée à de petites masses, aisément friables entre les doigts. Au microscope on reconnaît dans cette poudre l'organisation des granules lamelles de fécule; on voit des couches concentriques très-minces, et successivement un peu pins. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Lige
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