Archive image from page 394 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo001lero Year: 1867 CEU [beurrà kno] 387 Culture. â Vigoureux, ce poirier se greffe sur toute espèce de sujet ; il prend constamment une belle forme pyramidale; il est très-feuillu, bien ramifiÃ. Voire Benrrà Type. Description du fn-iiit. â Grosseur : moyenne. â Forme : variant entre la turbinÃe rÃgulière et la turbinÃe-arrondie, bossel
Archive image from page 394 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo001lero Year: 1867 CEU [beurrà kno] 387 Culture. â Vigoureux, ce poirier se greffe sur toute espèce de sujet ; il prend constamment une belle forme pyramidale; il est très-feuillu, bien ramifiÃ. Voire Benrrà Type. Description du fn-iiit. â Grosseur : moyenne. â Forme : variant entre la turbinÃe rÃgulière et la turbinÃe-arrondie, bosselÃe, contournÃe. â PÃdoncule : â¬0urt, mince, lÃgèrement arquÃ, perpen- diculairement implantÃ, soit à fleur de fruit, soit dans un large Ãvase- ment que domine un mamelon des plus prononcÃs, â OBil : grand, bien ouvert, placà dans un vaste bassin uni sur ses bords et peu profond. â Peau : jaune verdâtre, entièrement veinÃe et ponctuÃe de roux, maculÃe de brun-fauve au- tour du pÃdoncule et du côtà du soleil, â Chair: blanchâtre, demi- fme, ferme, cassante, aqueuse, pierreuse au centre. âEau : abon- dante, sucrÃe, douceâtre, de saveur assez agrÃable. MaturitÃ. â Fin octobre, et se prolongeant quelquefois jusqu'en hiver. QualitÃ. â Deuxième et parfois troisième comme espèce à couteau, première pour la cuisson. historique. â VariÃtà peu rÃpandue, surtout en France, elle fut gagnÃe à Bruxelles par Van Mons, avant 1819, selon le tÃmoi- gnage du docteur Diel, de Stutt- gardt [Kernobstsorten, 1821, p. 225). Observations. â Bans son Magazine of horticulture, le pomolo- gue amÃricain Hovey disait en 1852 (page 419) : « le Beurrà Knox, c'est « positivement la poire Amadote. » Il faut alors admettre que cet auteur n'a pas eu sous les yeux le vrai Beurrà Knox, car ces deux fruits n'ont aucun point de ressemblance. Mais un ouvrage français remontant à 1855 contient une erreur de même natu
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