Archive image from page 93 of Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire,. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÂnÂralement connus et cultivÂs . dictionnairedepo02lero Year: 1867 Poire Doyennà Saint-Roch. â Deuxième Type. 84 DOY [doyennà sai â sau] et passant au vert clair du côtà du soleil, où elle est lÃgèrement lavÃe de rose carminÃ. â Chair : blanche, demi-fine, compacte, fondante ou un peu cassante, juteuse, contenant quelques pierres auprès des loges. â «m; des plus abondantes, sucrÃe, a
Archive image from page 93 of Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire,. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÂnÂralement connus et cultivÂs . dictionnairedepo02lero Year: 1867 Poire Doyennà Saint-Roch. â Deuxième Type. 84 DOY [doyennà sai â sau] et passant au vert clair du côtà du soleil, où elle est lÃgèrement lavÃe de rose carminÃ. â Chair : blanche, demi-fine, compacte, fondante ou un peu cassante, juteuse, contenant quelques pierres auprès des loges. â «m; des plus abondantes, sucrÃe, acidulÃ, douÃe d'une sa- veur dÃlicate, mais entachÃe frÃ- quemment d'une âpretà pronon- cÃe. MATtiRiTÃ. â Depuis la moitià d'août jusqu'au commencement de septembre. QualitÃ. â Deuxième. Historique. â En 18o8 ce poirier m'Ãtait envoyà de Bor- deaux sans note d'origine et comme une variÃtà fort convena- ble pour l'alimentation des mar- chÃs. M. Decaisne l'a dÃcrit et figurà en JBGl, dans le tome IV du Jardin fruitier du MusÃum. Cette poire encore très - peu connue pourrait bien avoir eu la Gironde pour berceau ; on l'y cultive beau- coup, et depuis longtemps. En 1858, la SociÃtà d'Horticulture de Bordeaux ayant formà une Com- mission pomologique dans le but de faire examiner les fruits le plus en renom chez les jardiniers de cette contrÃe, les pÃpiniÃristes et amateurs ainsi dÃlÃguÃs dÃgustè- rent, entr'autres poires, le Doyennà Saint-Roch, et les lignes suivantes, extraites des procès-verbaux de ladite Commission, semblent le regarder comme une variÃtà appartenant à ce dÃpartement : « La poire nommÃe Doyennà Saint-Roch â Ãcrit l'un des rapporteurs â est très-rÃpandue dans la Gironde ; cela tient à l'abondance de sa production et au bon dÃbit qu'on en obtient. L'acheteur est sÃduit par sa belle apparence, mais la Commission doit dire en toute vÃrità que c'est un fruit de second ordre
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