. Contributions à l'étude de la pêche maritime en Uruguay. Fishes; Fisheries; Fishery products. — 81 — cette éducation aura des conséquences pour les pécheurs eux-mémes, Sachant que le pois- son vidé est accepté, ils pourront effectuer ropération aussitüt la peche terminée et ne semnt pas ainsi ex- posés á jeter i\ la mer une partie importante de leurs captures' qui, en été, arrivent au port dans un étai de décomposilion qu'expliquent surabondammentrac- cumulation des captures et Télévation de la tempé- rature. Mais les progrés efiectués dans la distribution du poisson ne sont pas
. Contributions à l'étude de la pêche maritime en Uruguay. Fishes; Fisheries; Fishery products. — 81 — cette éducation aura des conséquences pour les pécheurs eux-mémes, Sachant que le pois- son vidé est accepté, ils pourront effectuer ropération aussitüt la peche terminée et ne semnt pas ainsi ex- posés á jeter i\ la mer une partie importante de leurs captures' qui, en été, arrivent au port dans un étai de décomposilion qu'expliquent surabondammentrac- cumulation des captures et Télévation de la tempé- rature. Mais les progrés efiectués dans la distribution du poisson ne sont pas les seuls dont ait á se réjouir la population de Montevideo. La nouvelle entreprise, possédant de puissants moyens d'action, assurée d'un écoulement que facililent la supériorité des produits oííerts et Texistence de seize voitures de distribution et de plusieurs postes de vente dans les marches et dans divers quartiers de la ville, a pu abaisser con- sidérablement le prix de ses marchandises. Elle s'est, d'autre part, assuré, par la passation d'un contrat avec Tentreprise Galceran, la quantité de poisson nécessaire a l'approvisionnement de ses voitures et de ses divers postes. Les précautions dont elle a su s'entourer lui per- mettent de vendré le poisson au kilo (ce qui est une innovalion car le poids de la «collera» ctait deter- miné a vue d'ceil) et a prix ñxe peiidant tóate Vanee. Les prix sont fixés comme Tindique le tablean ci-aprés:. Filets de curbina. Filets de pcscadilla . Paro-os blancos Curbinas . . Pescadillas . . Palometas . . Congrios . . Bagres Rayas Cazones Angeles Chuchos Lisas, etc., etc. 00 1 (0 o o o o « Brótulas. Burriquetas Lenguados . Pescadilla de red Pejerreyes . Congrios de red Anchoas Rubios . Bureles . Pámpanos . Ñatas-. Caballas Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these
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