Traité pratique de bactériologie . lon doitdes détails précis sur la morphologie et la biologie de Fespèce qui le ès J. Reiset (4), la coloration apparaît très vite sur le lait tiré etmis en terrines. 11 se forme, à la surface, de larges taches bleues; au furet à mesure que la crème monte, la coloration augmente ; cest surtoutcette couche supérieure qui se colore. La crème peut être fortementbleue. Le beurre quon en obtient est de couleur verdâtre et possèdeune odeur butyrique forte et désagréable. MORPHOLOGIE Caractères microscopiques. —Les éléments du Bacillus syncyanus du lait son
Traité pratique de bactériologie . lon doitdes détails précis sur la morphologie et la biologie de Fespèce qui le ès J. Reiset (4), la coloration apparaît très vite sur le lait tiré etmis en terrines. 11 se forme, à la surface, de larges taches bleues; au furet à mesure que la crème monte, la coloration augmente ; cest surtoutcette couche supérieure qui se colore. La crème peut être fortementbleue. Le beurre quon en obtient est de couleur verdâtre et possèdeune odeur butyrique forte et désagréable. MORPHOLOGIE Caractères microscopiques. —Les éléments du Bacillus syncyanus du lait sont des bâ-tonnets lentement^ %. ï ^ j i^^è mobiles, dontla lon- / A >/ ^l^_^m gueur varie de 2 [x 1^ I I a\ ^^M^ ^^!^ P^^^*^^^^épais- extrémités sont ar-rondies (fig. 94, i).Lorsquils formentde petites zoogléesI ïû ti nû muqueuses, on peut ^ A u^ j\ il\ leur reconnaître une \ / ? / auréole hyaline , *- c^ ^^ I sorte de capsule de I gelée (fig. 94, ?). La formation de sporesobserve facilement. IXUOi
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