. Bulletin de la Société nationale d'acclimatation de France. Zoology. INSECTES ET CRUSTACÃS COMESTIBLES. 565 rence dodue el succulente que les larves de Prionides. Les voyageurs nous apprennent qu'on mange ces larves rôties sur le gril, et qu'on en fait un très grand cas; il paraît aussi qu'on en tire, en les exposant au soleil, une huile médicinale avan- tageuse pour combattre les rhumatismes. Les espèces de Ca- landre vivant dans les Palmiers sont répandues dans les ré- gions chaudes des deux continents, et l'on en mange les larves avec plaisir aussi bien à Surinam que dans l'Inde.
. Bulletin de la Société nationale d'acclimatation de France. Zoology. INSECTES ET CRUSTACÃS COMESTIBLES. 565 rence dodue el succulente que les larves de Prionides. Les voyageurs nous apprennent qu'on mange ces larves rôties sur le gril, et qu'on en fait un très grand cas; il paraît aussi qu'on en tire, en les exposant au soleil, une huile médicinale avan- tageuse pour combattre les rhumatismes. Les espèces de Ca- landre vivant dans les Palmiers sont répandues dans les ré- gions chaudes des deux continents, et l'on en mange les larves avec plaisir aussi bien à Surinam que dans l'Inde. Dans ce dernier pays, Kirby nous signale même un gourmet anglais, Sir John Laforey, qui aimait beaucoup, cuites à point, ces larves de Calandres, appelées par les Indiens grugru. Est-ce bien de ces larves qu'il s'agit dans le récit d'Elien(l), où il est question d'un roi indien faisant servir à des Grecs, ses hôtes, qui trouvèrent ce mets délicieux, des vers récoltés sur une plante et rôtis à souhait? Cela nous importe peu, non plus que de savoir si le fameux Cossus, tant recherché des Romains, est la larve du Lucane Cerf-volant, du Capricorne héros ou du Prione corroyeur. Certainement ce n'est pas la famille du papillon appelé Cossus ligniperda, et il suffit, pour s'en convaincre, de voir l'aspect repoussant de cette chenille;. Fig. 6. â Larve d'un Prionien d'Europe (Ergates Faber). d'ailleurs elle vit ordinairement dans le Saule ou dans l'Orme, et c'est toujours dans le Chêne que vit le Cossus signalé par Pline. Je ne suis pas seul à penser que les différences recon- nues par nos naturalistes entre les diverses larves de forte taille qui vivent dans le Chêne ne devaient pas inquiéter outre mesure les cuisiniers romains, ni ceux qui les pourvoyaient de ce gibier sans emploi aujourd'hui. (1) Elien, Hist. des anim., liv. XIV, chnp. xm (Tîva raa irciôopina saôiei 6 Ttôv 'Ivôwv j3aadstf
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