Archive image from page 327 of Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire,. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÂnÂralement connus et cultivÂs . dictionnairedepo01lero Year: 1867 318 BEU [beurrà roi] renflà aux extrÃmitÃs, non recourbÃ, obliquement insÃrà dans un vaste Ãvasement sans profondeur. â Åil : petit, ouvert, peu enfoncÃ, plissà sur ses bords, â Pean : vert jaunâtre, ponctuÃe de gris marbrÃe de fauve, portant quelque taches bru- nâtres et squammeuses, et parfois faiblement lavÃe de rose
Archive image from page 327 of Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire,. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÂnÂralement connus et cultivÂs . dictionnairedepo01lero Year: 1867 318 BEU [beurrà roi] renflà aux extrÃmitÃs, non recourbÃ, obliquement insÃrà dans un vaste Ãvasement sans profondeur. â Åil : petit, ouvert, peu enfoncÃ, plissà sur ses bords, â Pean : vert jaunâtre, ponctuÃe de gris marbrÃe de fauve, portant quelque taches bru- nâtres et squammeuses, et parfois faiblement lavÃe de rose tendre du côtà du soleil. â Chair : blanc jaunâtre, grossière, pierreuse, demi-fondante. â Eau : rarement abondante, sucrÃe, mais sans grande saveur et gÃnÃralement entachÃe d'âcretÃ. MaturitÃ. â D'août en septembre. QualitÃ. â Troisième. Historique. â Voici ce que PrÃvost, de Rouen, disait en 1845 de cette poire, qui paraît être originaire de la Bretagne ou de l'Anjou : « C'est une des quatre variÃtÃs auxquelles on a donnà à tort, dans le commerce, le nom Saint-François. Je l'ai i-eçue de l'Anjou en 4835 avec cette dÃsignation, et cinq ans après elle m'est revenue du même endroit sous le nom Beurrà blanc de 'Nantes, que j'adopte, attendu qu'elle a beaucoup de rapports'avec notre Beurrà blanc ou Bergamote d'ÃtÃ. Nous ne con- sidÃrons cette poilue que comme un fruit propre aux vergers dont les produits se vendent sur les marchÃs. » {Cahiers 'pomologiques, Ji' cahier, pp. 137-138.) La note de PrÃvost est fort exacte en ce qui touche le nom Beurrà blanc de Nantes, connu dans les pÃpinières d'Angers depuis longtemps dÃjà ; mais quant à celui de Saint-François qu'y aurait antÃrieurement portà ce fruit, nous n'avons aucun sou- venir de l'y avoir vu appliquÃ. On cultive bien, il est vrai, dans nos contrÃes une poire Saint-François, seulement elle a la forme et la grosseur de la
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