. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. ROS [rose sai] 771 Pomme Rose de Saint-Florian. Deuxième Description du irait. â Grosseur : au - dessus de la moyenne et parfois beau- coup moins volumineuse. â Forme: variant entre l'ovoïde ou la conique, mais toujours irrégulière et allongée, puis côtelée près du sommet. â Pédoncule : court ou assez long, arqué, planté plus ou moins profondément dans un bassin étroit. â Åil : grand ou moyen, mi-clos ou
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. ROS [rose sai] 771 Pomme Rose de Saint-Florian. Deuxième Description du irait. â Grosseur : au - dessus de la moyenne et parfois beau- coup moins volumineuse. â Forme: variant entre l'ovoïde ou la conique, mais toujours irrégulière et allongée, puis côtelée près du sommet. â Pédoncule : court ou assez long, arqué, planté plus ou moins profondément dans un bassin étroit. â Åil : grand ou moyen, mi-clos ou fermé, souvent cotonneux, à cavité peu développée et fortement bossuée sur ses bords. â Peau : jaune pâle sur la partie placée à l'ombre, jaune saumoné sur l'autre face, finement et abondamment ponctuée de gris-blanc, puis, à l'insola- tion, amplement, quoique légèrement, lavée de rose et striée, marbrée ou mou- chetée de carmin foncé. â Chair : blan- che, veinée de vert auprès des loges, un peu rosée sous la peau, tendre, fine et assez croquante. â Eau : abondante, peu acidulée mais bien sucrée, possédant un parfum particulier d'une saveur ex- cessivement délicate. Maturité. â Septembre-Octobre. Qualité. â Première. Historique. â Cette variété appartient à l'Allemagne et doit être plus que centenaire, puisqu'en 1776 Mayerla figurait et décrivait, sous les noms Rose d'Eté ou d'Automne, Passe-Rose ou Rosette marbrée, dans son savant ouvrage sur les arbres fruitiers cultivés en Franconie : « C'est une de nos plus belles pommes â disait-il â allongée, d'un jaune blanchâtre du côté de l'ombre, et, du côté du soleil, d'un beau rouge non continu, mais comme rayé ou marbré. L'ceil, situé entre des bosses ou éminences qui ne se prolongent point, tient ses rayons rassemblés en houppes ou bouquets; la queue
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