Nahrungs- und Genussmittel aus dem Pflanzenreiche : Anleitung zum richtigen Erkennen und Prüfen der wichtigsten im Handel vorkommenden Nahrungsmittel, Genussmittel und Gewürze mit Hilfe des Mikroskops : zum allgemeinen sowie zum speciellen Gebrauche für Apotheker, Droguisten, Sanitätsbeamte, Industrielle etc. . st oder zerquetscht die an der Sonne getrock-neten oder schwach gerösteten Samen, worauf das erhaltenePulver unter Wasserzusatz zu einem Teig angemacht unddieser meist in walzenrunde Formen gebracht wird. Die imHandel vorkommende Guarana stellt eigenthtimliehe, wurst-ähnliche, schwere,
Nahrungs- und Genussmittel aus dem Pflanzenreiche : Anleitung zum richtigen Erkennen und Prüfen der wichtigsten im Handel vorkommenden Nahrungsmittel, Genussmittel und Gewürze mit Hilfe des Mikroskops : zum allgemeinen sowie zum speciellen Gebrauche für Apotheker, Droguisten, Sanitätsbeamte, Industrielle etc. . st oder zerquetscht die an der Sonne getrock-neten oder schwach gerösteten Samen, worauf das erhaltenePulver unter Wasserzusatz zu einem Teig angemacht unddieser meist in walzenrunde Formen gebracht wird. Die imHandel vorkommende Guarana stellt eigenthtimliehe, wurst-ähnliche, schwere, fast steinharte Stangen, aussen von dunkel-rothbrauner Farbe dar, welche auf der Bruchfläche gleich-massig hellrothbraun sind oder durch eingesprengte weisslich-graue Stellen ein mandelsteiuartiges Aussehen haben. Dashellröthliche Pulver ist so gut wie geruchlos, sein Geschmackbitterlich, etwas an Cacao erinnernd und daneben schwach herbe. Unter dem Mikroskope erscheint das Guaranapulver (ineinem Tropfen Wasser untersucht) zusammengesetzt (Fig. 74)aus vollkommen getrennten oder noch zu mehreren zusammen-hängenden rundlichen oder rundlich-eckigen Zellen von c. — Durchmesser mit etwas aufgequollenen farblosenWänden (a a); als Inhalt führen sie sehr kleine ( ), 6. Guaraaa. 87. Fig. 74. regelmässig meist zu 2 u. 3) zusammenge-setzte Stärkekörn-chen (AA) häufig inmehr weniger aufge-quollenem sind imZellenrau-me einer blassröthli-chen, formlosen, aufGerbstoff (tief-blau^reagirenden Masseeingebettet. Neben wohl er-haltenen Zellen undZellengruppen kom-men auch zertrüm-merte Zellen, iso-lirte und zu Klum-pen geballte Stärkekörnchen der beschriebenen Art, hin undwieder auch vereinzelt oder zu wenigen verbundene Steinzellen(st st) von — Durchmesser, und Gruppen sehrkleiner, prismatischer (Fett-) Krystalle (k) vor. Nach einzelnen Angaben wird die Guarana mit dem Mehlevon Cassawa- (Manihot-) Arten versetzt. Eine solche B
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