Archive image from page 589 of Der deutsche Landwirth; ein vollständiges. Der deutsche Landwirth; ein vollständiges Hand- und Lehrbuch der gesammten Landwirtschaft. Nach eigenen praktischen Erfahrungen bearb. und mit vielen Abbildungen erläutert derdeutschelandw00kircuoft Year: 1847 572 Satibtrirffcaftfide OiefeengeUtctBe. ften foll S3ncf)66aumlofj foff, jur (Srfeung eine6 Xf)di$ opfenö genommen, baö 33iet tvo£)l[d)mef'' fenb un\> gefunb maden. Bereitung bcö 23tercö im Äleiitcn» a$ S3ier ftd) felbft im kleinen ju bereiten, wirb man in ber Siegel eben nid)t öorti)eiIaft fin» ben, inbem baö
Archive image from page 589 of Der deutsche Landwirth; ein vollständiges. Der deutsche Landwirth; ein vollständiges Hand- und Lehrbuch der gesammten Landwirtschaft. Nach eigenen praktischen Erfahrungen bearb. und mit vielen Abbildungen erläutert derdeutschelandw00kircuoft Year: 1847 572 Satibtrirffcaftfide OiefeengeUtctBe. ften foll S3ncf)66aumlofj foff, jur (Srfeung eine6 Xf)di$ opfenö genommen, baö 33iet tvo£)l[d)mef'' fenb un\> gefunb maden. Bereitung bcö 23tercö im Äleiitcn» a$ S3ier ftd) felbft im kleinen ju bereiten, wirb man in ber Siegel eben nid)t öorti)eiIaft fin» ben, inbem baö {dd)k ?OliIingen ber §(rbeit, wenn fic nid)t üon 6ad)üerftänbigen unb mit Slnwenbung ber baju günftigften Sinmirfungen anögefürt wirb, bie 33ortI)ei(e mef)r a(ö aufiinegen bürfte, Welche man burc etwaige größere S9[?i)()lfeileit beffelben JU erjielen glaubt. SSoÜte man jebod) biefe Serei= tung wirflid) unterne()men, [o müpte man babei im ®anjen bie oben niH)er angegebenen 9J?aprege(n be= folgen unb bie im roen gebraud)lid)en efäpe unb a)?a|jregeln burd) etwa ju ebote flel)enbe fo gut wie möglich ju erfetjen fud)en. @o fann baö Darren beö 93?a(je6 im 33acfofen nad) f)eraueige= nommenem SSrobe, ober nod) mel)r im kleinen in einer Dfenröre vorgenommen werben, man fann eö aber aud) g(eid) fertig faufen; alö S3raufe[[e( fann man aUenfattö einen gewüf)n(id)en fu))fernen Äeffel anwenben u. f. w., immer aber wirb ber (5r= folg unfld)er bleiben, wenn man ftd) ber oben für Sierbrauen aufgeftctltcn 33ebingungen nid)t gehörig JU t>erftd)ern weiß. iDod) foU man fid) auf folgenbe 3Bei[e ein ftarfeei unb wof)lf(merfenbeö |)au6bier one eigentüd)eö 3)?afj bereiten fonnen: 5!)?an Idpt 8 fb. erfte ober afer in einem 53arfofen nad) erauname beö 35robe(? ober in einem ratofen trodnen, wobei man umrüi)rt, bi alle §eud)tigfeit »erbampft ift, one ba aber Die Jtörner geröftet ober verbrannt werben, fobann jerftöpt man bie .Körner forgfam, giept 15 p
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