Nahrungs- und Genussmittel aus dem Pflanzenreiche : Anleitung zum richtigen Erkennen und Prüfen der wichtigsten im Handel vorkommenden Nahrungsmittel, Genussmittel und Gewürze mit Hilfe des Mikroskops : zum allgemeinen sowie zum speciellen Gebrauche für Apotheker, Droguisten, Sanitätsbeamte, Industrielle etc. . aus Para in den Handel. Esstellt ein matt weisses, sehr feines Pulverdar und besteht (Fig. 45) aus zu 2—8regelmässig zusammengesetzten Körnern,deren Theilkörnchen dem entsprechendzum Theil von einer gerundeten, zumTheil von 1 bis mehreren ebenen FlächenVon der Seite gesehen erscheinen s
Nahrungs- und Genussmittel aus dem Pflanzenreiche : Anleitung zum richtigen Erkennen und Prüfen der wichtigsten im Handel vorkommenden Nahrungsmittel, Genussmittel und Gewürze mit Hilfe des Mikroskops : zum allgemeinen sowie zum speciellen Gebrauche für Apotheker, Droguisten, Sanitätsbeamte, Industrielle etc. . aus Para in den Handel. Esstellt ein matt weisses, sehr feines Pulverdar und besteht (Fig. 45) aus zu 2—8regelmässig zusammengesetzten Körnern,deren Theilkörnchen dem entsprechendzum Theil von einer gerundeten, zumTheil von 1 bis mehreren ebenen FlächenVon der Seite gesehen erscheinen sie daherhäufig paukenförmig oder kurz und stumpf konisch, von obengesehen kiiglig mit ansehnlicher, häufig nach der abgeflachtenSeite erweiterten Kernhöhle, jedoch ohne Schichtung. Ihr Durch-messer beträgt — Fig. 46. Aehnlich ist die Bataten - Stärke(Fig. 46) aus den Knol-len von Batatas edulis,einer in den heissenLändern gleich den Cas- savapflanzen viel ge-bauten Nahrungs-pflanze aus der Familie Stärkekönichen der Batate. 220/,. ^g^. Windengewächse. Sie kommt gegenwärtig zum Theil als brasilianisches Arrowrootaus British Guyana in den Handel. . Ihre Körner sind gleichfalls regelmässig ist ihre ungleiche Grösse. Es finden sich auffallend. 3. Stärkesorten. 49 grosse, — messende und auffallend kleine,von — lieral) im Durchmesser betragendeKörnelien mit wenigen Mittelformen. Unter den Theilkörnchenmachen sich zahlreiche kegelförmige, fast zuckerhutförmigeund vielkantige bemerkbar. Die grösseren Körnchen zeigeneinen excentrischen Kern oder eine strahlige Spalte und sehrdeutliche excentrische Schichten. Die Stärke aus den rübenartigen Knollen der ostindischenRübe oder Knollenbohne, Pachyrhizus angulatus, einerin Ostindien cultivirten schmetterlingsblüthigen Pflanze, istrein weiss und zeigt eine ähnliche Zusammensetzung wie dieji- ^rj Batatenstärke (Fig. 47), doch k
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