Annales de l'Institut Pasteur . es entre les deux traits de jauge. Après avoir isolé ceballon au moyen dune pince placée sur le caoutebouc, on peut procédercommodément à la répartition. Lappareil tout entier est stérilisé dune seulepièce à (2). Lensemencement est fait avec 10 cent, cubes exactement mesurés duneémulsion de levure pure dans leau stérile, rendue bien homogène par lagi- I < .es chiffres ont été déterminés gazométriquement à Ihvpobromite parcomparaison avec une solution durée titrée à 1 p. Les quantités sontrapportées au volume total de 1
Annales de l'Institut Pasteur . es entre les deux traits de jauge. Après avoir isolé ceballon au moyen dune pince placée sur le caoutebouc, on peut procédercommodément à la répartition. Lappareil tout entier est stérilisé dune seulepièce à (2). Lensemencement est fait avec 10 cent, cubes exactement mesurés duneémulsion de levure pure dans leau stérile, rendue bien homogène par lagi- I < .es chiffres ont été déterminés gazométriquement à Ihvpobromite parcomparaison avec une solution durée titrée à 1 p. Les quantités sontrapportées au volume total de cent, cubes. La composition du liquide filtré nétant pas la même au début et à lalin «le la filtration, il est nécessaire de mélanger axant de répartir, pouréviter des erreurs dans les expériences comparatives. UTILISATION DES AMIDES PAR LA LEVURE 783 talion. Chaque ballon a reçu ainsi 10 cent, cubes de liquide contenant0 gr. 0382 de levure, séchée à 105°, et i milligr. 09 dazote, sans Fig. 1. â Dispositif de fillration et de répartition. Voici les chiffres obtenus avant et après fermentation, rap-portés à la totalité du volume dun ballon : Témoin 29,64 Après 14 joursAprès 19 jours POIDS AZOTE AZOTE 0/0 AZOTE TOTAL GLUCOSE ALCOOL de levure de la de la du présent formé séchée levure levure liquide Sf. ce. gr- milligr. milligr. 29,64 » 0,0382 4,09 » 144,0 20,00 5,0 0,2440 7,70 3,15 140,0 13,67 8,3 0,3116 9,80 3,14 138,;; Aucun ballon ne renfermait dazote ammoniacal. La fermentation a été assez lente; néanmoins la levure aemprunté à lurée au moins 7 milligrammes dazote, ce quireprésente 1/20 de la quantité présente. La même expérience a été refaite, mais avec des ballonsFernbach dont le fond possédait une surface telle que la coucliede liquide (dont le volume restait le môme, soit 300
Size: 1677px × 1490px
Photo credit: © The Reading Room / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: ., bookcentury1900, bookdec, booksubjectmedicine, booksubjectscience
