. Fig. 397. Umbelliferenblüte. Fig. 398. Umbelliferenfrucht. Fig. 399. Umbelliferenfrucht im Querschnitt, e Eiweiss, o Ölstriemen. Die Umbelliferen gehören vorzugsweise der nördlichen ge- mässigten Zone an und zeichnen sich durch einen Gehalt an ätherischem Öle (in den Ölstriemen der Frucht), Balsam und Harz (in den Balsamschläuchen der Wurzel), einige auch, wie der Schier- ling, die Hundspetersilie, durch giftige Alkaloide aus. § 463. Einteilung der Umbelliferen. Man teilt die Doldengewächse nach den Yerhältnissen der Frucht ein.*) 1. Foeniculum capillaceum (F. officinale), Fenchel, . .off. F
. Fig. 397. Umbelliferenblüte. Fig. 398. Umbelliferenfrucht. Fig. 399. Umbelliferenfrucht im Querschnitt, e Eiweiss, o Ölstriemen. Die Umbelliferen gehören vorzugsweise der nördlichen ge- mässigten Zone an und zeichnen sich durch einen Gehalt an ätherischem Öle (in den Ölstriemen der Frucht), Balsam und Harz (in den Balsamschläuchen der Wurzel), einige auch, wie der Schier- ling, die Hundspetersilie, durch giftige Alkaloide aus. § 463. Einteilung der Umbelliferen. Man teilt die Doldengewächse nach den Yerhältnissen der Frucht ein.*) 1. Foeniculum capillaceum (F. officinale), Fenchel, . .off. Fruct., Oleum Foeniculi. Der Fenchel, Fig. 400, ist ein ein- bis zweijähriges Kraut, aus Süd- europa, mit gelben Blüten und haarfeinen Blattzipfeln, durch die stielrunde Frucht sich unterscheidend von dem ganz ähnlichen Dill (Anethum graveolens), dessen Frucht linsenförmig ist. 2. Oenanthe Phellandrium, Wasserfenchel, off. Fruct. Pkellandrii. Der Wasserfenchel, ein zweijähriges Kraut, Fig. 401, wächst an Bächen und Sümpfen und kennzeichnet sich durch seine stumpfrippigen Früchte. 3. Petroselinum sativum, Petersilie, off. Fruct. Petroselini. Die Petersilie, Fig. 402, wird zum Küchengebrauche allenthalben in Gärten gezogen. Ihr ähnlich ist die giftige Hundspetersilie (Aethusa *) Einteilung der Gattungen der Umbelliferen. A. Auf dem Querschnitte der Frucht erscheint der Eiweisskörper gegen die Fuge flach oder convex. (Orthospermae.) 1. Dolde einfach. Gatt. Sanicula, Eryngiuni, Astrantia.
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