. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s . entouré de plis et de gibbosités. â Peau : coriace, à fond jaune blafard ou blanc jaunâtre, ponctuée de gris et de brun, plus ou moins lavée de rouge lie de vin à l'insolation, où elle est en outre fouettée de carmin vif et recouverte assez habituelle- paent d'une légère efflorescence glauque. â Chair : blanche au centre, quelque peu verdâtre à la surface,'fine et tendre, aisément pâteuse sous la peau, quand e
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s . entouré de plis et de gibbosités. â Peau : coriace, à fond jaune blafard ou blanc jaunâtre, ponctuée de gris et de brun, plus ou moins lavée de rouge lie de vin à l'insolation, où elle est en outre fouettée de carmin vif et recouverte assez habituelle- paent d'une légère efflorescence glauque. â Chair : blanche au centre, quelque peu verdâtre à la surface,'fine et tendre, aisément pâteuse sous la peau, quand elle est encore très-saine auprès des loges, dont parfois pres- que tous les pépins sont avortés. â Eau : suffisante, acidulé, assez sucrée et plus ou moins parfumée. Maturité. â Fin juillet et com- mencement d'août. Qualité. â Deuxième. Historique. â Quand une pomme se présente, comme celle-ci, gratifiée de dix-neuf siècles d'existence, il faut lui pardonner les nombreux déguisements sous lesquels, à diverses époques, elle s'est montrée pour se rajeunir ; et pourtant l'y reconnaître devient souvent bien difficile. Anciennement la précocité de ce fruit le fit beaucoup rechercher. De nos jours les pommes hâtives importées de Crimée (Russie) ont notablement diminué sa mul- tiplication. Pline, dont \Histoire naturelle date de la seconde moitié du premier siècle de l'ère chrétienne, ayant cité (livre XV) parmi les pommes connues des Romains, « la Spadone des Belges, sans pépins, disait-il, ce qui lui semblait une castration, » plusieurs naturalistes, Daléchamp entr'autres en 1S86 (t. 1, p. 242), crurent pou- voir la déclarer synonyme de l'espèce alors appelée Passe-Pomme. Depuis eux ce sentiment s'est généralisé, grâce aux compilateurs, si rarement disposés à l'examen, à la discussion. Quant à moi, tout en le reproduisa
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