. Diccionario enciclopedico hispano-americano de literatura, siencias y artes. Edicion profusamente ilustrada con miles de pequeños grabados intercalados en el texto y tirados aparte, que reproducen las las diferentes especies de los reinos animal, vegetal y mineral; los intrumentos y aparatos aplicados recientemente á las ciencias, agricultura, artes é industrias; planos de de ciudades; mapas geográficos; monedas y medallas de todos los tiempos, etc., etc., etc . finalmente á A, d le pierde el último resto de alcohol. Kl líquido agotadovuelve a pasar por los mmn á la partesu-i de la o,
. Diccionario enciclopedico hispano-americano de literatura, siencias y artes. Edicion profusamente ilustrada con miles de pequeños grabados intercalados en el texto y tirados aparte, que reproducen las las diferentes especies de los reinos animal, vegetal y mineral; los intrumentos y aparatos aplicados recientemente á las ciencias, agricultura, artes é industrias; planos de de ciudades; mapas geográficos; monedas y medallas de todos los tiempos, etc., etc., etc . finalmente á A, d le pierde el último resto de alcohol. Kl líquido agotadovuelve a pasar por los mmn á la partesu-i de la o,.lunina, mientras los vapores al-lí os son concentrados en F. ■ de los aguardientes de vinos. -Sibien los aguardientes pueden proceder, • de muchísimas materias azuea-. ■ i, nlentas, la mayor parto de los aguar-dientes proceden de vinos. Aun en estola buena calidad del aguardiente depende¡unas precauciones parí ¡ciliares a que debeuse el fabricante, además do las generalesInherentes á la fermentación y destilación. Deben elegirse uvas que no so distingan porningún sabor pronunciado; el pisado y prensadoe inmediatamente, pues si se pro-m, haj maceracion, la fermentación comien-za v el mosto unido á la raspa se hace áspero y¡uardiente entonces se parece al obtenido del Aparato destilatorio de Savátte La destilación debe practicarse algunos díasimada la fermentación tumultuó-na obtener buen producto y no ponierentad; dicha destilación debe efectuarse so-lo, le antemano las heces, cuya presencia enel alambique hace desmerecer la calillad deldiente contra la opinión de algunos ruti-is En cuanto á los aparatos destilatoriosmal infinito, según ya se ha dicho, pero¡i preferirse en igualdad de condi-i Mías sencillos. Los mas apropiados sonH alambiques modernos de columna, en los queipores mixtos se lavan perfectamente, y en. temperatura puede regularse muy bien .huí ro de los límites m, i con l orno tipo de lo . má
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