. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s . Fertilité. â Extrême. Culture. â De médiocre vigueur, il forme cependant, sur franc ou sur cognassier, de jolies pyramides ; le déve- loppement de son écusson est assez tardif. Description du fruit. â Grosseur : moyenne. â Forme : sphéro-turbinée ou globuleuse, bosselée, et se ré- trécissant ordinairement vers le sommet, qui alors est pres- que toujours mamelonné. â Pédoncule : court, droit, fort, obliquement inséré Ã
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s . Fertilité. â Extrême. Culture. â De médiocre vigueur, il forme cependant, sur franc ou sur cognassier, de jolies pyramides ; le déve- loppement de son écusson est assez tardif. Description du fruit. â Grosseur : moyenne. â Forme : sphéro-turbinée ou globuleuse, bosselée, et se ré- trécissant ordinairement vers le sommet, qui alors est pres- que toujours mamelonné. â Pédoncule : court, droit, fort, obliquement inséré à fleur de fruit. â OE'il : large, ouvert, régulier, placé dans un pro- fond évasement, â Peau : vert pâle, légèrement jaunâtre du côté de l'ombre, lavée de rose tendre sur la partie exposée au soleil, et toute parsemée de points fauves. â Chair : blancliâtre, demi-fine, fondante, rarement très-pierreuse. â Fau : assez abondante, aigrelette, sucrée, douée d'un arôme par- ticulier des plus savoureux. Maturité. â De la fin d'août à la mi-septembre. Qualité. â Première. Historique. â Dès 1628 on la voit citée, sous le double nom de Bergamote d'Ãté ou MiJan de la Beuverière, par le Lectier, alors procureur du roi à Orléans, et collectionneur passionné d'arbres fruitiers, ainsi que le démontre le curieux Catalogue qu'il dressa et fit circuler avec cette recommandation : « Je prie tous ceulx qui auront des fruicts exquis (non contenus au présent Catalogue) lors qu'il tumbera entre leurs mains de m'en donner advis, afin que j'en puisse avoir des greffes pour eschange de celles qu'ils n'auront pas, lesquelles ils désireront de moy, et que je leur fourniray. » (Le Lectier, Catalogue, 1628, p. 3S.) Aucun auteur, avant ce magistrat, ne mentionnant la Bergamote d'Ãté, elle ne doit pas remonter beaucoup plus haut que la fin du xvi'^ siècle,
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