. Le quincaillier (Juillet-Decembre 1907). a cette decision apres une serie dexpe-riences minutieuses et etendues. Une nouvelle methode a ete deux chimistes allemands; dapresoette methode, apres que les oeufs sonts de deux a trois jours dans leaude chaux, on les en retire et on les cou-vre de sable qui a et§ satur§ dune solu-tion dun alcali volatile, potasse par ex-empli (i glycerine. Pour 100 parties dela Bolution, on emploie trente a quaranteparties de potasse, dix a vingt partiesiii cinquante a soixante parties derine. Ce melange degage du car-bonate de chaux qui recouvre les o
. Le quincaillier (Juillet-Decembre 1907). a cette decision apres une serie dexpe-riences minutieuses et etendues. Une nouvelle methode a ete deux chimistes allemands; dapresoette methode, apres que les oeufs sonts de deux a trois jours dans leaude chaux, on les en retire et on les cou-vre de sable qui a et§ satur§ dune solu-tion dun alcali volatile, potasse par ex-empli (i glycerine. Pour 100 parties dela Bolution, on emploie trente a quaranteparties de potasse, dix a vingt partiesiii cinquante a soixante parties derine. Ce melange degage du car-bonate de chaux qui recouvre les oeufsi> anssi de la potasse hydratee qui su- nli an sable et COUVTe les oeufs ilune couche mince. La gly< mp§i ;,? que la couche de carbonate de chaux soiltiop epaisse, e1 fail que les oeul quent pas quand on les fail bouillir. En av( C la potasse aelle lienl le .sable ton joins humble , 1-1 i Be. II ny a pas darticle meilleura lancer en cette saisori que la MorueHalifax N Lanieres (Halifax Shredded Codfish). Atlantie Fish Companies, Limited, LUNENBURG, N. E. \ CETTE MARQUE DE COMMERCE ESTSUR C1JAQUE PAQUET. II ny en a pas qui donnera plus desatisfaction a votre client, il ny a rienen fait de produits alimentaires quisoit plus economique. Nous nousapercevons que la vente de la Morue Halifaxen Lanieres augmente dans toutes les parties dupays. Non seulement dans lest, maisegalement dans louest. De Sydney aVancouver, cest a peine sil y a uneepicerie qui nait en stock ou qui uevende plus ou moins de ce poisson. Pas de dechets, pas de malproprete,pas daretes, rien que du poisson. Tout pret pour que la cuisiniere enfasse des boulettes, que tout le nioudeainie pour le dejeuner. Conserves de Fruits Oe qui simporte de meilleur sur le mar-che: la niaison Laporte, Martin & Cie,Ltee, viient de recevoir une consignationde conserves de fruits en quartieTS, misen flacons de luxe et qui realisent lenee plus ultra de ce genre de conser-ves, sous la garantie de la fa
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