. Diccionario enciclopedico hispano-americano de literatura, siencias y artes. Edicion profusamente ilustrada con miles de pequeños grabados intercalados en el texto y tirados aparte, que reproducen las las diferentes especies de los reinos animal, vegetal y mineral; los intrumentos y aparatos aplicados recientemente á las ciencias, agricultura, artes é industrias; planos de de ciudades; mapas geográficos; monedas y medallas de todos los tiempos, etc., etc., etc. ros días se hace, el destinado á matar j despedazare! ganado (Imiiif nuil ) de aqUI 1 . o qc. .1, ode la lie i macellum
. Diccionario enciclopedico hispano-americano de literatura, siencias y artes. Edicion profusamente ilustrada con miles de pequeños grabados intercalados en el texto y tirados aparte, que reproducen las las diferentes especies de los reinos animal, vegetal y mineral; los intrumentos y aparatos aplicados recientemente á las ciencias, agricultura, artes é industrias; planos de de ciudades; mapas geográficos; monedas y medallas de todos los tiempos, etc., etc., etc. ros días se hace, el destinado á matar j despedazare! ganado (Imiiif nuil ) de aqUI 1 . o qc. .1, ode la lie i macellum J. En la balad Media la . .i os i i . eran edifi-cios aislados, j > ada i ai niei ro tenía u inatadi roparticular Se construyeron para algún dadi . ?•? ie mmentale j e cita la di i. une, di iim ¡ del ligio siv, como muj notable I o , I día la • i alllieelías son ú Illos ,1 que SO I 1,1. n I. la \ la-, carnes procedentes di I i idoros. En po i ¡ion ,|,d loca] di b. uidaí ....licio- nes de li. scura 5 ventil ición no o ¡arias ñ la eon ¡er\ ación de las caro , qui i ¡no f/ui i te o para evita] la mosca ¡ que domine un igran limpi. uenti lavados, ) para ? lio el : ircdc i n sus partes bajo ¡ i1 de a u i lo carne » , i. barra no rihicrro limado ¡ pul tado 752 CARN En los mercados cubiertos qnc se construyenen el .lia se colocan puestos <le carnicería. Lafigura siguiente representa el alzado de uno del. Puesto de c mercado de San Mauricio y San Germán en Pa-rís: cada puesto ó departamento está separadode los inmediatos por tabiques con enrejados,como muestra la,%. siguiente, con el fin de quecircule libremente el aire.
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