Nouveau dictionnaire encyclopédique universal illustré : répertoire des connaissances humaines . ; incubation, 22 jours. Les 508 PERD PERE PERE pclils courent dès quils sont éclos, et serneltcnt, en compagnie du pèie et de la mère,à la recherche des cliiysalides de fourmisqui forment leur nourriture. Plus tard, ilsmangent des graines, du blé, des insecles,etc. Ces oiseaux vivent habituellement enfamille, presque toujours où ils sont né dun naturel défiant, ils se laissentprendre assez facilement aux pièges et viventensuite volontiers en captivité. Ils constituentdans nospays le roi de
Nouveau dictionnaire encyclopédique universal illustré : répertoire des connaissances humaines . ; incubation, 22 jours. Les 508 PERD PERE PERE pclils courent dès quils sont éclos, et serneltcnt, en compagnie du pèie et de la mère,à la recherche des cliiysalides de fourmisqui forment leur nourriture. Plus tard, ilsmangent des graines, du blé, des insecles,etc. Ces oiseaux vivent habituellement enfamille, presque toujours où ils sont né dun naturel défiant, ils se laissentprendre assez facilement aux pièges et viventensuite volontiers en captivité. Ils constituentdans nospays le roi des petits gibiers à plume;leur chair excellente, tendre, pleine de fumet,est très recherchée. Les principales espècessont : la perdrix grise [perdixcinerca], longuede 30 centim., mesurant 4;i centira. denver-gure, à bec et pieds cendrés, tête fauve., plu-mage varié de gris, taches roux marron surla poitrine du mâle. Cette perdrix est trèsrépandue dans nos plaines européennes et dunord de lAfrique, où on la trouve en com-pagnies ou volées. Vers le mois de février, se. Pcrdrii (Ortyx V iigiiiîjinus) forment les pariades. La ponte a lieu vers lemois daviil dans les blés verts et dans lespiairics artificielles; lalfection deS parentspour leurs petits est proverbiale; la mèreuse de divers stratagèmes pour attirer lat-tention du chasseur et la détourner de sesperdreaux. La petite perdrix grise ou perdrixde passage (perdix damasecna), plus petiteque la précédente, se distingue surtout parson esprit voyageur. La perdrix ronge {perdixrubra), à bec et pieds rouges, tlancs nuancésde roux elde cendré, gorge blanche encadréede noir, commune sur nos coteaux, est un peuplus grosse que la perdrix grise, à chair plusblanche et plus estimée; moins sociable, ellevit peu en compagnies. La bartavelle (Voy. cemol ) Loiseau quon appelle perdrix dans lecentre elle sud des Etats-Unis, estuneespècede caille {ortyx Yirginianus, Bonap.). • PERDU, UE part, passé
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