Journal d'agriculture pratique . ériphérie ; cette manu-tention, à la main, est longue,enlraine des pertes, demande àêtre bier faite pour que la pilede scourtins ne se déforme paslors de la pression ; enfin, enoutre de lhuile qui est absorbéepar la sparterie, on voit que lapression ne peut jamais setransmettre uailormemiMit àtoute la pâte dont certaines zo-nes, piu comprimées, retien-dront riiuile fournie par leszones voisines soumises à deplus fortes pressions. A notresentiment, les perfectionne-menls de lavenir doivent avant^~ tout èlre dirigés vers lasuppres- sion des Fcourtins. Pour ce qui
Journal d'agriculture pratique . ériphérie ; cette manu-tention, à la main, est longue,enlraine des pertes, demande àêtre bier faite pour que la pilede scourtins ne se déforme paslors de la pression ; enfin, enoutre de lhuile qui est absorbéepar la sparterie, on voit que lapression ne peut jamais setransmettre uailormemiMit àtoute la pâte dont certaines zo-nes, piu comprimées, retien-dront riiuile fournie par leszones voisines soumises à deplus fortes pressions. A notresentiment, les perfectionne-menls de lavenir doivent avant^~ tout èlre dirigés vers lasuppres- sion des Fcourtins. Pour ce qui concerne lespresses, on trouvait des machi-nes mues à bras, à levier et à vis, destinéesaux petites usines (Mabille, dAmboise ;Marmonier fils, de Lyon), des presses hy-drauliques (Victor Coq; Lobin fils, dAix,Bouches-du-Rhone) cl des machines mixtes(à vis pour la première pression et hydrau-lique pour la seconde), auxquelles le juryna décerné aucune récompense. Il nv a rien de spécial à signaler au sujet. par un manège à terre ; les meules faisaientde^l6 à 18 tours par minute dans leur augeen fonte. Le broyeur Coq, établi sur le principe destordoirs destinés au travail des graines oléa-gineuses (fig. iO) est actionné par un ma-nège direct dont la llèche a de lon-gueur ; les meules cylindriques en pierre, de800 kilogr. chacune, ont l^.SO de diamètre 226 LINSTRUCTION MORALE ET CIVIQUE DANS des 3 presses à vis du concours de Sfax ; ilnous suffit de donner la ligure 42 i^i titre despécimen. La vis est actionnée par un desmécanismes connus, à plusieurs vitesses,employés depuis longtemps dans les pres-soirs à vin et à cidre ; seul le bàli général aété modifié afin de recevoir la pile de scour-tins ; il est bon dintercaler des plaques entùle tous les 3 ou 6 scourtins. Voici quelquesindications relatives aux presses classées lesdeux premières par le jury : vis (millim.).. 110oiirtiiis (cent. I GO à 6o .30 scr ( une opti^iti
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