Nouveau Larousse illustré : dictionnaire universel encyclopédique . issek, dans ce é, ée part. pass. du v. Lisser. — n. m. Etat, qualité de ce qui est lisse : Le lissé duneétoffe. — Art culin. Point quatteint le sucre par la cuisson pourla préparation des entremets et de la confiserie. (Le sucreest cuit au petit li^sé lorsquon en prenant un —.peu entre le pouce et lindex, il se forme un fil ^qui se casse tout de suite en écartant les doigts;si ce fil sétend sans se rompre, la cuisson est ar-rivée au grand lissé.) Se lisser, v. pr. Etre lissé : Matière gui selisse facilement. — Lisser
Nouveau Larousse illustré : dictionnaire universel encyclopédique . issek, dans ce é, ée part. pass. du v. Lisser. — n. m. Etat, qualité de ce qui est lisse : Le lissé duneétoffe. — Art culin. Point quatteint le sucre par la cuisson pourla préparation des entremets et de la confiserie. (Le sucreest cuit au petit li^sé lorsquon en prenant un —.peu entre le pouce et lindex, il se forme un fil ^qui se casse tout de suite en écartant les doigts;si ce fil sétend sans se rompre, la cuisson est ar-rivée au grand lissé.) Se lisser, v. pr. Etre lissé : Matière gui selisse facilement. — Lisser ses cheveux ou son poil : Les chats seLISSENT arec soin. LISSER {lt-s>f) V. a. Mar. Garnir de ses lisses :Lisser un (lise) n. m. Mar. Dimin. de lisse. — Techn. V. lli-sèt — rad. lisser) n. f. Techn. Sorte de polissoir en os, quemploie le raquetierpour lisser son ouvrage, ii Chez les bourreliers,Espèce de polissoir quils emploient pour paracheverlissage de leur ouvrage. — n. f. pi. Techn. V.
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