. MeÌtamorphoses mÅurs et instincts des insectes (insectes, myriapodes, arachnides, crustaceÌs). Insects; Insects; Myriapoda; Arachnida; Crustacea. 16 LKS MÃTAMORPHOSES DES INSECTES. Irer eu Europe ; ils pourrout eucore accroître les richesses et étendre le luxe. Aux yeux d'une infinité de personnes, les animaux vraiment utiles sont les animaux comestibles. Or, les Crustacés : Homards, Langoustes, Ãcrevisses, Crevettes, Crabes, etc., ne font-ils pas une excellente figure sur nos tables, et ne sont-ils pas une res- source importante pour les habitants des côtes ! A la vérité, dans notre
. MeÌtamorphoses mÅurs et instincts des insectes (insectes, myriapodes, arachnides, crustaceÌs). Insects; Insects; Myriapoda; Arachnida; Crustacea. 16 LKS MÃTAMORPHOSES DES INSECTES. Irer eu Europe ; ils pourrout eucore accroître les richesses et étendre le luxe. Aux yeux d'une infinité de personnes, les animaux vraiment utiles sont les animaux comestibles. Or, les Crustacés : Homards, Langoustes, Ãcrevisses, Crevettes, Crabes, etc., ne font-ils pas une excellente figure sur nos tables, et ne sont-ils pas une res- source importante pour les habitants des côtes ! A la vérité, dans notre Europe, tous les Insectes sans excep- tion sont dédaignés comme aliment, sans doute à tort. Les Romains faisaient leurs délices d'une larve qu'ils nommaient le Cossus; les Ilovas de Madagascar, les Chinois, d'autres peuples eucore, mangent des chrysalides de Ver à soie. En cela, ils font preuve, suivant toute probabilité, d'un goût plus raffiné que nous ne le supposons. L'Europe a beaucoup emprunté à la Chine; elle agirait peut-être avec sagesse en lui empruntant un usage dont on ne saurait plaisanter, avant d'avoir, comme il convient, formé son opinion par l'expérience. A Mexico, on recueille dans le lac les Åufs de certains Insectes aquatiques, et, .quand ces Åufs ont été réduits en une sorte de farine, on en confectionne des pains qui se vendent journellement sur les marchés de la ville. En Afrique, en Asie, en Australie, si les Sauterelles voya- geuses causent souvent la dévastation, les peuples savent y trouver quelque dédommagement : ils mangent ces Insectes que leurs téguments coi'iaces rendent peu attrayants pour la table. Les affamés ne songent pas aux mets dé Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Blan
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