. Paris à table . omages et de la 90 PARIS A TABLE, bière forte. Dans le cours du dîner, tous les plats étaient suc-cessivement apportés devant milord, qui, suivant le cas, y por-tait le couteau, la cuiller ou la truelle : après quoi ce plat étaitpassé au maître dhôtel, pour quil achevât la besogne com-mencée ou plutôt indiquée par milord. Si lamphitryon voulaitfaire honneur à un convive, il le servait lui-même, avant defaire circuler le plat autour de la table. Voici quelques détails sur la réception de notre ambassadeuren Chine, et sur le banquet qui a été donné a notre légationpar le commi
. Paris à table . omages et de la 90 PARIS A TABLE, bière forte. Dans le cours du dîner, tous les plats étaient suc-cessivement apportés devant milord, qui, suivant le cas, y por-tait le couteau, la cuiller ou la truelle : après quoi ce plat étaitpassé au maître dhôtel, pour quil achevât la besogne com-mencée ou plutôt indiquée par milord. Si lamphitryon voulaitfaire honneur à un convive, il le servait lui-même, avant defaire circuler le plat autour de la table. Voici quelques détails sur la réception de notre ambassadeuren Chine, et sur le banquet qui a été donné a notre légationpar le commissaire impérial. Cest un des attachés qui parle. « Ki-ing, commissaire impérial, vice-roi de Canton, princeet parent de lempereur, est arrivé à Macao, le 29 septembre,dans laprès-midi; il sest reposé le 30, puis estvenu, le lende- main, en grandepompe, faire sa vi-site à lambassa-deur de France,chez lequel il sé-tait fait précéder,la veille, par son^jportrait de gran-deur Son cortège étaitouvert par centcinquante lanciersà pied, et fermépar des cavaliersmantehoux armésIsa^ darcs et de sa-bres , mais fort-; mal montés. Nous étions tous en grand uniforme, par une chaleur de 32 degré cette première entrevue, les témoignages de considération et damitié ont été échangés à profusion. Ki-ing et M. deLagrenée se sont embrassés plusieurs fois. « Le surlendemain (5 octobre), a une heure de laprès-midi,nous sommes allés rendre au commissaire impérial la visite dont PARIS A TABLE. 91il nous avait honorés. Ki-ing était logé dans la pagode du villagede Wanghia, à une petite distance de Macao. Outre le personnelde lambassade au grand complet, M- de Lagrenée avait admisdans son cortège une douzaine dofficiers de la flotte française. « Nous étions tous en chaises à porteurs. Après des com-pliments réciproques, Ki-ing a pris M. de Lagrenée par lamain, et nous sommes tous entrés dans une salle à mangeroù no
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