Archive image from page 281 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo001lero Year: 1867 74 BES [besi hÃr] coussinets aplatis et les mÃrithalles courts. â Yeux : assez volumineux, ovoïdes- obtus, presque appliquÃs contre le bois ; leurs Ãcailles sont souvent entr'ouvertes. â Feuilles : vert mat, arrondies, Poire Besi d'HÃry ou d'HÃric. acuminÃes, à bords entiers ou faiblement crÃnelÃs, à pÃtiole bien nourri et de moyen
Archive image from page 281 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo001lero Year: 1867 74 BES [besi hÃr] coussinets aplatis et les mÃrithalles courts. â Yeux : assez volumineux, ovoïdes- obtus, presque appliquÃs contre le bois ; leurs Ãcailles sont souvent entr'ouvertes. â Feuilles : vert mat, arrondies, Poire Besi d'HÃry ou d'HÃric. acuminÃes, à bords entiers ou faiblement crÃnelÃs, à pÃtiole bien nourri et de moyenne longueur ; elles sont rarement abondantes. FertilitÃ. âRemarquable. Culture. â Toujours fai- ble sur le cognassier, cet ar- bre se montre plus vigoureux lorsqu'il est greffe sur franc ; son Ãcusson se dÃveloppe très-tardivement ; quant à ses pyramides, elles laissent quel- que peu à dÃsirer. Description du fruit. â Grosseur : moyenne. â Forme : arrondie et quelque- fois turbinÃe, â PÃdoncule : long, menu, arquÃ, rÃguliè- rement implantà dans une Ãtroite cavità en entonnoir. â OFil: grand, très-ouvert très- dÃveloppÃ, à peine enfoncÃ. â Peau: iaune clair, finement ponctuÃe de brun et de roux, et habituellement maculÃe de fauve autour de l'Åil. â Chair : blanche, fine, mi-fondante, lÃgèrement pierreuse. â Fau : suffisante, douce, sucrÃe, peu savoureuse, en raison surtout de son parfum musquà qui, trop prononcÃ, rappelle celui du fenouil. MaturitÃ, â Depuis la fin d'octobre jusqu'en janvier. QualitÃ. â Troisième comme fruit à couteau, première pour la cuisson. Historique. â Le Lectier, dès 1628, la cultivait dans ses riches vergers d'Or- lÃans, comme l'indique le Catalogue où, page 15, il la nomme « Besy d'Airy » et la classe parmi les variÃtÃs « mûrissant en novembre et au commencement de « dÃcembre. » Alors, elle devait être assez nouvelle, car le crÃateur des jardin
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