. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 670 REI [reinette espI face, à chacune de ses extrémités. â Pédoncule /court ou très-court, gros, souvent charnu, arqué, inséré dans un vaste et profond bassin. â Åil : très-grand, bien ouvert, à sépales des plus courtes et parfois même faisant défaut, à cavité prononcée et plus ou moins ondulée sur les bords. â Peau : mince, lisse, jaune blanchâ- tre légèrement nuancé de vert .Pomme Remette d Espagne. ^ ^
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 670 REI [reinette espI face, à chacune de ses extrémités. â Pédoncule /court ou très-court, gros, souvent charnu, arqué, inséré dans un vaste et profond bassin. â Åil : très-grand, bien ouvert, à sépales des plus courtes et parfois même faisant défaut, à cavité prononcée et plus ou moins ondulée sur les bords. â Peau : mince, lisse, jaune blanchâ- tre légèrement nuancé de vert .Pomme Remette d Espagne. ^ ^ face ^ cée à l'ombre ; jaune-brun à l'insolation, où généralement elle est lavée de rouge-brique et parfois couverte d'une fineefflo- rescence;macu- lée de fauve au- tour du pédon- cule,puis semée de larges points bruns cerclés de gris clair. â Chair : blan- châtre , assez grosse, tendre, peu compacte. â Eau : abondante, sucrée, acidulée, toujours presque dénuée de parfum. Maturité. â Novembre-Mars. Qualité. â Deuxième pour le couteau, première pour les usages culinaires. Historique. â Mayer, directeur en 1776 des jardins du duc de Franconie (Allemagne), disait dans sa Pomone : « Le Camuezar est bien connu en France sous « le nom Reinette d'Espagne. » (T. III, p. 128.) Il ne se trompait pas, car dès 1628 le Lectier, d'Orléans, montrait par le Catalogue de son fameux verger, que le Camuezar se rencontrait déjà chez nous ; mais ce fut un peu plus tard, vers 1650, qu'il y reçut le surnom Reinette d'Espagne, dont le docteur Venette, de la Rochelle, a fait en 1683 mention l'un des premiers : « Dans les maladies â écrivait-il â qui sont accompagnées d'une chaleur et d'une soif considérables, les pommes sont d'un grand secours, si l'on en mange un peu de crue, ou de cuite, ou que l'on en mette dans de l'eau; et je m'étonne de ce qu'en Fra
Size: 1766px × 1415px
Photo credit: © Central Historic Books / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: ., bookcentury1800, bookdecade1860, booksubjectfruit, bookyear1867
