Dr KW van Gorkom's Oost-Indische Dr. van Gorkom's Oost-Indische cultures. Opnieuw uitg. onder redactie van Prinsen Geerligs. [Door van der Stock et al.] . drkwvangorkomsoo02gorkuoft Year: 1917 150 en een luchtledig van 720 zoover ingedampt, dat het niet meer alle daarin aanwezige suiker in oplossing kan houden. Hetgeen boven de met de oplosbaarheid in het overgebleven water overeenkomende hoeveelheid aan suiker aanwezig is, kristalliseert uit en door steeds diksap bij te laten vloeien en water te verdampen, groeien de kristallen aan en de massa wordt dikker en dikker, zood
Dr KW van Gorkom's Oost-Indische Dr. van Gorkom's Oost-Indische cultures. Opnieuw uitg. onder redactie van Prinsen Geerligs. [Door van der Stock et al.] . drkwvangorkomsoo02gorkuoft Year: 1917 150 en een luchtledig van 720 zoover ingedampt, dat het niet meer alle daarin aanwezige suiker in oplossing kan houden. Hetgeen boven de met de oplosbaarheid in het overgebleven water overeenkomende hoeveelheid aan suiker aanwezig is, kristalliseert uit en door steeds diksap bij te laten vloeien en water te verdampen, groeien de kristallen aan en de massa wordt dikker en dikker, zoodat ten slotte het sap veranderd is in een stijve massa van suikerkristallen, die door een taaie, stroperige vloeistof, welke benevens een deel van de suiker alle niet-suikerstoffen uit het sap in oplossing bevat, omgeven is. Men laat die massa uit de kookpan in koeltroggen vallen, waarin zij in langzame beweging wordt gehouden en daarin tot de gewone temperatuur afkoelt. Ten slotte worden kristallen en stroop gescheiden en dit geschiedt in de centrifuges. Dit zijn platte, cylindervormige trommels, die van boven open en van onderen gesloten zijn, doorboorde wanden hebben en met groote snelheid ronddraaien. Hierin wordt het kooksel gebracht en door de middelpuntvliedingskracht tegen de doorboorde wanden geslingerd, zoodat de stroop door de gaten gaat en de kristallen achter blijven. Men wascht die, nadat de stroop afgeslingerd is, met een weinig water na, neemt de kristallen uit den trommel, droogt ze in een ronddraaienden cylinder, waardoor een stroom hecte, droge lucht geblazen of gezogen wordt, zeeft ze en verpakt ze in zakken of manden. De stroop wordt nog eens ingekookt, hetzij voor zich alleen of met een nieuwen voorraad diksap en levert de naproducten, terwijl zij ten slotte zoo arm aan suiker geworden is, dat zij bij verder indampen geen kristallen meer af- geeft en dan als uitge- putte melasse uit het be- drijf wordt verwijderd. Gedurende den geheelen gang van de fal^rik
Size: 1637px × 1222px
Photo credit: © Bookend / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: archive, book, drawing, historical, history, illustration, image, page, picture, print, reference, vintage
