. Annales du Musée d'histoire naturelle de Marseille, published aux frais de la ville ... - 48 - paraissent bien propres à une pareille expérience. Quant à VOstrca hippopus, elle deviendrait la source de revenus importants, si on la parquait et si on procédait, à mesure de la croissance, à l'enlèvement des cascals (tubes de serpules) dont les épaisses colonies recouvrent les coquilles d'huîtres et en augmentent le poids en pure perte. 111. — VIVIERS ET SALAISONS. 1° Viviers.— La plupart des pécheurs de Thau possèdent deux sortes de viviers dans lesquels ils mettent en réserve le produit de leu
. Annales du Musée d'histoire naturelle de Marseille, published aux frais de la ville ... - 48 - paraissent bien propres à une pareille expérience. Quant à VOstrca hippopus, elle deviendrait la source de revenus importants, si on la parquait et si on procédait, à mesure de la croissance, à l'enlèvement des cascals (tubes de serpules) dont les épaisses colonies recouvrent les coquilles d'huîtres et en augmentent le poids en pure perte. 111. — VIVIERS ET SALAISONS. 1° Viviers.— La plupart des pécheurs de Thau possèdent deux sortes de viviers dans lesquels ils mettent en réserve le produit de leur pèche. Ces viviers sont désignés sous le nom de Chambouine et de Serve. La chambouine (fig. 51) est une petite réserve longue de i mètre à i'" 50, faite de roseaux cou- pés en long, placés côte à côte et liés par des cordes. La forme est celle d'un cône dont la base est fermée par un bouchon de liège. On y intro- duit les crevettes et les petits poissons que l'on conserve vivants pour les besoins journaliers comme amorces. La serve (fig. 32) est un vivier en bois pour les anguilles. On en fabrique de plusieurs sortes , les unes triangulaires, les autres en forme de bateau ; celles-ci, les plus usitées, ne ditlèrent entre elles que par leur volume et peu- vent contenir deux quintaux et Figure ^i. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Musée d'histoire naturelle de Marseille. Marseille
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