. Le quincaillier (Juillet-Decembre 1907). res chacun,representent 500,000 livres quand le pois-son est mis en boites. Cette seule prisesuffirait a mettre une boite dune demi-livre de saumon sockeye de premiere qua-lite sur la table de chaque homme, chaquefemme et chaque enfant dans une villede 1,000,000 dhabitants. Le sockeye est dune couleur brillante,le bleu brillant de son dos et de sesflancs, avec une legere teinte argenteesur le ventre, se changeant au momentou il remonte la riviere en une colora-tion rouge vif, la tete est dun vert olive Le saumon cohoe, ou saumon argentfi,est un gros p
. Le quincaillier (Juillet-Decembre 1907). res chacun,representent 500,000 livres quand le pois-son est mis en boites. Cette seule prisesuffirait a mettre une boite dune demi-livre de saumon sockeye de premiere qua-lite sur la table de chaque homme, chaquefemme et chaque enfant dans une villede 1,000,000 dhabitants. Le sockeye est dune couleur brillante,le bleu brillant de son dos et de sesflancs, avec une legere teinte argenteesur le ventre, se changeant au momentou il remonte la riviere en une colora-tion rouge vif, la tete est dun vert olive Le saumon cohoe, ou saumon argentfi,est un gros poisson dont la taille nestinferieure qua celle du Queenat, mais sachair, de couleur pale lui fait perdre unpeu de sa valeur sur le marche regulier;quand il est mis en boite, on le decritcomme saumon moyennement rouge. Le Humback et le saumon Dog sontles humbles freres de la race. Le hum-back, presque inconnu dans les rivieresSacramento, Columbia et Fraser, est leplus abondant dans lAlaska. Extrenie-ment frequent, il nage par bancs de plu-. Saumon de cinquante livres pris dans la riviere Campbell, lie de Vancouver, la meilleure riviere a saumon du continent tandis que les pficheurs de la riviere Fra-ser lai ont, donne le nom de sockeye,une ((irruption du dialecte siwash. saw-qui. Le Sock \ye est le saumon le miouxfait et le pins synielrique. et il est un peudifficile pour 1homme de terre dappre- SieUiTS niilliors, croissant pres de da mer,dans les niisseaux, les niarais et les esttiaires. Bien que les poissons les moinsoher trouvent de plus en plus un d6bou-clie sur le niarchg mondial, nous naimonspas a <onsid6rer le humback comme un LE PRIX CODRANT 7a <r La leillenre Parine an Monde t: Mmsm ^ est produite par la parfaite union dune inoiiture habile et dunbeau Ble. Cet ideal est coinpleteineut realise dans la . . .
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