. Fig. 122. Vergr 950. Mikroskopi- sches Bild eines Gemisches von Zellen des sog. Saccharomyces api- culatus init denen des Saccharomy- ces cerevisia: I Hansen (einer oher- gährigen englischen Bierhefe). Jene sind citronenförmig und beträcht- lich kleiner. Die Mehrzahl der Zellen weist eine oder mehrere (schraffirte) Vacuolen auf. (Nach E. Ch. Hansen.)

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