. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. BEU [beurré bea] 313 Culture. â Ce poirier qui est vigoureux, et dont l'écusson se développe rapide- ment, prend indifféremment, comme sujet, le franc ou le cognassier; il fait des pyramides aussi fortes que remarquables par leur beauté. Poire Beurré Description du fruit. â Gros- seur : moyenne et souvent plus volu- mineuse. â Forme : turbinée-arron- die, et parfois turbinée assez allongée et boss
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. BEU [beurré bea] 313 Culture. â Ce poirier qui est vigoureux, et dont l'écusson se développe rapide- ment, prend indifféremment, comme sujet, le franc ou le cognassier; il fait des pyramides aussi fortes que remarquables par leur beauté. Poire Beurré Description du fruit. â Gros- seur : moyenne et souvent plus volu- mineuse. â Forme : turbinée-arron- die, et parfois turbinée assez allongée et bosselée. â Pédoncule : peu long, bien nourri, arqué , renflé à ses extrémités, obliquement implanté dans une très-étroite cavité mame- lonnée. â Åil : large, régulier, à peine enfoncé. â Peau : jaune pâle, ponctuée de fauve, striée de brun dans l'évasement ombilical et forte- ment carminée du côté du soleil, où elle est en outre couverte de points gris clair. â C/mir : fine, blanche, juteuse , excessivement fondante , rarement pierreuse. â F au : des plus abondantes, sucrée, parfumée, ayant une saveur beurrée aussi délicate qu'agréable. Maturité. â De la fm d'octobre à la fm de novembre. Qualité. â Première. Historique. â En 1847 M. Bivort disait de cette poire, dans son Album de pomologie publié à Bruxelles : « Elle porte le nom de sou inventeur. Je ne puis assigner l'époque certaine de sa première apparition, mais je la trouve déjà comprise dans un Catalogue de Van Mons qui date de 1823. Elle est donc antérieure à cette année. » (Tome I, n° 53.) Cette variété d'origine belge fut effectivement connue et cultivée par Van Mons, car en 1835 il faisait à son sujet la remarque suivante : « La Beauchamp est une poire d'âge moyen, de volume ordinaire, très-fondante, très-fade et mal odorante ; mais cultivée a
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