Tissus et nouveauts 1900 . t fournir le laitpour le déjeuner du lendemain etqui les amène â lenclos; cest en-core lui qui doit séparer ces ani-maux des veaux; cest lui aussiqui, avec laide de deux chiens deberger des mieux dressés, va quérirles moutons destinés à là bouche-rie, (pii généralement paissenl enliberté aux alentours. On le chargepresque toujours de tuer et de dé-pecer une de ces bêtes, celle quidoit servir à la cuisine du lende-main ; il en suspend la toison â unpieu et laisse accrochée la carcassecharnue à La disposition du cuisi-nier. Alors seulement il est libre,et le plus souve


Tissus et nouveauts 1900 . t fournir le laitpour le déjeuner du lendemain etqui les amène â lenclos; cest en-core lui qui doit séparer ces ani-maux des veaux; cest lui aussiqui, avec laide de deux chiens deberger des mieux dressés, va quérirles moutons destinés à là bouche-rie, (pii généralement paissenl enliberté aux alentours. On le chargepresque toujours de tuer et de dé-pecer une de ces bêtes, celle quidoit servir à la cuisine du lende-main ; il en suspend la toison â unpieu et laisse accrochée la carcassecharnue à La disposition du cuisi-nier. Alors seulement il est libre,et le plus souvent il en profite poursouper, fumer une pipe ou deux,causer un brin, et bientôt sassou-pit accablé par la fatigue, pouraller ensuite se coucher. Le lendemain, il recommence. Au bout de quelques semaines,bien que navançant daucun grade,le gênerai itar/iil est plus considéré,en raison de son ancienneté dans lastation. Il commence à avoir ledroit de séloigner avec une es-couade douvriers et de camper. avec eux tout en restant à leur service ; le plus souvent ilfait leur cuisine. Dans cette situation nouvelle, on le trouve toujours levéâ deux ou trois heures du matin, car il a charge dallumer Lefeu, de faire le thé, de cuire la viande pour le personnel quidéjeune à cinq heures et nadmet pas de retard dans lerepas. Les hommes mangent et partent à leur travail ; lui,reste. Il faut alors quil mette de lordre dans le campement,ipiil aille visiter les écurie-, quil fasse encore du thé,quil prépare la viande froide pour le lunch de midi et anbesoin (piil soccupe déjà du repas du soir, lequel, lieu


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