. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. AUG 165 Poire Augier. ovoïdes, aigus, presque entièrement appliqués contre le bois. â Feuilles : réguliè- rement ovales, ayant les bords à peu près unis ou finement crénelés, et le pétiole frêle et des plus longs. Fertilité. â Remarquable. Culture. â Il est de médiocre vigueur sur le cognassier; ses py- ramides y sont si pauvrement ramifiées, qu'on doit alors l'élever en buisson, le placer en contre- esp
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. AUG 165 Poire Augier. ovoïdes, aigus, presque entièrement appliqués contre le bois. â Feuilles : réguliè- rement ovales, ayant les bords à peu près unis ou finement crénelés, et le pétiole frêle et des plus longs. Fertilité. â Remarquable. Culture. â Il est de médiocre vigueur sur le cognassier; ses py- ramides y sont si pauvrement ramifiées, qu'on doit alors l'élever en buisson, le placer en contre- espalier , ou le disposer en cordons obliques. Sur franc, ses pyramides sont ordinairement mieux garnies, mais elles ne laissent pas, cepen- dant, d'être encore chétives et dé- nudées. Sesei'iption du fruit. â Grosseur : moyenne. â Forme : ovoïde-allongée, fortement bosselée et quelque peu ventrue. â Pédon- cule : assez long, mince, arqué, renflé à la base, obliquement in- séré, et parfois continu avec le fruit. â Åil : grand, bien ouvert, bien développé , presque saillant. â Peau : vert clair, finement ponc- tuée de roux, maculée de fauve autour du pédoncule, et générale- ment couverte de larges taches noirâtres. â Chair : blanche, demi- fine, molle, mal fondante, très-pier- reuse et légèrement marcescente. â Eau : abondante, sucrée, fraîche, entachée d'une astringence qui lui enlève toute saveur, toute délicatesse. Maturité. â De janvier à la fin d'avril. Qualité. â Troisième pour le couteau, deuxième pour la cuisson. Historique. â Gagnée de semis à Cognac, vers 1826, la poire Augier eut pour premier descripteur J. B. Camuzet, ancien chef des pépinières du Muséum d'His- toire naturelle de Paris, et voici dans quels termes il en établit l'origine : « En 1828, M. Ferant, pépiniériste à Cognac (Charente), envoya
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