Archive image from page 101 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo002lero Year: 1867 94 DUC [duc for] Culture. â Cet arbre forme de belles pyramides, pousse vigoureusement et se greffe avec non moins de succès sur cognassier que sur franc. Description du fruit. Poire Duc de la Force. â Deuxième type. â Grosseur : volumineuse. â Forme : elle passe de l'o- voïde arrondie et ventrue, à la turbinÃe rÃgulière et lÃgÃ
Archive image from page 101 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo002lero Year: 1867 94 DUC [duc for] Culture. â Cet arbre forme de belles pyramides, pousse vigoureusement et se greffe avec non moins de succès sur cognassier que sur franc. Description du fruit. Poire Duc de la Force. â Deuxième type. â Grosseur : volumineuse. â Forme : elle passe de l'o- voïde arrondie et ventrue, à la turbinÃe rÃgulière et lÃgè- rement obtuse, mais elle est presque toujours mamelon- nÃe au sommet. â PÃdoncule : court, mince, peu arquà , souvent renflà à son point d'attache, perpendiculaire- ment ou obliquement im- plantà dans une faible dÃ- pression. â Åil : grand, très-ouvert, assez profondÃ- ment enfoncÃ. â Peau : vert jaunâtre, ponctuÃe, rayÃe et tachÃe de roux, veinÃe de même autour de l'Åil, nuan- cÃe de rose vif du côtà du soleil. â Chair ; blanche, demi-fine, cassante, aqueuse, pierreuse au-dessous des loges et quelque peu marces- cente. â Eau : abondante, douce, rarement bien sucrÃe, non parfumÃe, ayant gÃnÃ- ralement un arrière-goût herbacÃ. MaturitÃ. â Fin de dÃcembre ou commencement de janvier et se prolongeant jusqu'aux derniers jours de fÃvrier. QualitÃ. â Première comme fruit à compote, mauvaise comme fruit à couteau. Historique. â C'est une variÃtà plusieurs fois sÃculaire, puisque dans sa Nouvelle instruction pour connaître les bons fruits, dom Claude Saint-Ãtienne la men- tionnait dÃjà en 1670, sous le plus ancien nom que nous lui trouvions : sous celui de Dame-Jeanne rouge. Il la classe au chapitre « MÃmoire des Poires qui se mangent « cuites » (page 113) et n'en fait aucune description; exemple que suivit en 1690 la Quintinye, lequel se contenta, non sans raison, de la ranger parmi les
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