. Comptes rendus des séances de la Société de biologie et de ses filiales. Biology. SÃANCE DU 17 JANVIER. 33 du chlorhydrate de cocaïne sur la fermentation. â Depuis longtemps déjà nous recherchons par la méthode de l'enregistrement l'action des alcaloïdes sur la fermentation alcoolique; nous avons successivement passé en revue tous les alcaloïdes de l'opium, de la belladone, des stry- chnées etc. Toutes ces substances à la dose d'un demi-millième, se mon- trent fort actives et dans les planches que nous publierons prochainement on verra combien elles modifient non seulement les ré
. Comptes rendus des séances de la Société de biologie et de ses filiales. Biology. SÃANCE DU 17 JANVIER. 33 du chlorhydrate de cocaïne sur la fermentation. â Depuis longtemps déjà nous recherchons par la méthode de l'enregistrement l'action des alcaloïdes sur la fermentation alcoolique; nous avons successivement passé en revue tous les alcaloïdes de l'opium, de la belladone, des stry- chnées etc. Toutes ces substances à la dose d'un demi-millième, se mon- trent fort actives et dans les planches que nous publierons prochainement on verra combien elles modifient non seulement les résultats, mais la marche de la fermentation. Or le chlorhydrate de cocaïne à cette dose est tout à fait sans action : La courbe ci-dessous ne laisse aucun doute sur ce point. La cocaïne n'est donc pas un poison de protoplasma géné- ral, ni un anesthésique de ce protoplasma comme l'éther et le chloro- forme qui, eux, agissent à ces faibles Pour anesthésier la levure, M. Charpentier est obligé d'employer des doses non pas de 1/2 pour mille mais de 50 pour mille, soit 100 fois plus fortes que celles dont je me sers. Or, on peut le dire, à ces doses là . tout agit sur lajevure. Dans notre travail d'ensemble, on verra des fermenta- tions entravées par des quantités moins fortes de simple sel de cuisine, de sulfate de soude, d'alcool, etc. Dans ces cas-là , la fermentation reprend dès qu'on a lavé la levure à l'eau, ou simplement quand on a étendu le li- quide trop concentré. C'est donc une critique d'autant plus bénigne que je me permets de faire à l'auteur de la communication, que lui-même il reconnaît au début de son travail que la cocaïne à faible dose est sans action sur l'activité de la levure. Sur le résultat de l'immersion d'un poisson dans une solution faible DE CHLORHYDRATE DE COCAINE, par M. P. ReGNARI». Lorsqu'on plonge un cyprin dans une solution au 2/00rmt> d
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