. Histoire naturelle de Buffon [microforme] : classée par ordres, genres et espèces, d'après le système de Linné avec les caractères géné riques et la nomenclature Linnéenne. Sciences naturelles; Zoologie; Animaux; Natural history; Zoology; Animals. (l f» ;⢠aB8 HISTOIRE NATURELLE au bout de ce temps on voit nager des* 4US une huile claire qu'on enlève avec une cuiller ; cette huile est aussi bonne que la meilleure huile d'olive, et sert aux mêmes usages. Au-dessous on trou- ve un sain-doux aussi blanc ^ mais un peu plus mou que le sain-doux de porc ; il sert au besoin de la cuisi
. Histoire naturelle de Buffon [microforme] : classée par ordres, genres et espèces, d'après le système de Linné avec les caractères géné riques et la nomenclature Linnéenne. Sciences naturelles; Zoologie; Animaux; Natural history; Zoology; Animals. (l f» ;⢠aB8 HISTOIRE NATURELLE au bout de ce temps on voit nager des* 4US une huile claire qu'on enlève avec une cuiller ; cette huile est aussi bonne que la meilleure huile d'olive, et sert aux mêmes usages. Au-dessous on trou- ve un sain-doux aussi blanc ^ mais un peu plus mou que le sain-doux de porc ; il sert au besoin de la cuisine , et il ne lui reste aucun goût désagréable, ni aucune mauvaise odeur ». M. Dumont^ dans les Mémoires sur la Louisiane, s'accorde avec M. du Pratz, et il dit de plus, que d'un seul ours on tire quel- quefois plus de cent vingt pots de celle huile ou graisse ; que les Sauvages en traitent beaucoup avec les Français ; qu'elle est très-belle, très-saine et très- bonne y qu'elle ne se fige gu^re que par un grand froid -, que quand cela arrive^ elle est toute en grumeaux ^ et d'une blancheur à éblouir -, qu'on la mange alots sur le pain en guise de beurre. Nos épiciers - droguistes ne tiennent point d'huile d'oorS; mais ils font ve-. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Castel, René-Richard, 1758-1832; Buffon, Georges Louis Leclerc, comte de, 1707-1788. [Paris] : De l'imprimerie de Crapelet à Paris, chez Deterville
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