. Die Gartenwelt. Gardening. XVII, 3 Die Gartenwelt. 39 Auch die Entwicklung der Ernährungsphysiologie des Menschen brachte für uns Gärtner nur Vorteile. Der Wert der Pflanzenkost, sei es Obst oder Gemüse, wird von Tag zu Tag höher geschätzt. So steigerte sich die Nachfrage gewaltig und der Verbrauch einer Großstadt an Gemüse und Obst ist ein sehr bedeutender. Im Jahr 1905 wurden in Berlin*) allein etwa 110 000 000 kg Obst und Gemüse ein- geführt. Die Biologie, inbesondere die Vererbungstheorie als eine notwendige Folge der Erkenntnis eines Entwicklungs- gesetzes, brachte Methode in die von de
. Die Gartenwelt. Gardening. XVII, 3 Die Gartenwelt. 39 Auch die Entwicklung der Ernährungsphysiologie des Menschen brachte für uns Gärtner nur Vorteile. Der Wert der Pflanzenkost, sei es Obst oder Gemüse, wird von Tag zu Tag höher geschätzt. So steigerte sich die Nachfrage gewaltig und der Verbrauch einer Großstadt an Gemüse und Obst ist ein sehr bedeutender. Im Jahr 1905 wurden in Berlin*) allein etwa 110 000 000 kg Obst und Gemüse ein- geführt. Die Biologie, inbesondere die Vererbungstheorie als eine notwendige Folge der Erkenntnis eines Entwicklungs- gesetzes, brachte Methode in die von den Gärtnern schon seit Jahrhunderten ausgeübten Züchtungsversuche. Der Um- fang, den die Variationen und Spielarten heute angenommen haben, ist fast ungeheuerlich zu nennen. Längst haben wir die tropische Blütenpracht in unseren Kulturhäusern über- troffen. Was die Natur in überreicher Verschwendung, un- geklärten Gesetzen folgend, hervorzaubert, das züchten wir heute mit Sinn und Verstand in bewußter Absicht. Die Neuheiten in Farbe, Form und anderen wertvollen Eigen- schaften überstürzen sich heute bei fast allen Züch- tungen. Wo bleiben die Orchideen der Tropen, wo die Chrysanthemen Japans, wo die ursprünglichen Formen der Dahlien Amerikas unseren heutigen Züchtungen gegenüber? Und ebenso züchten wir Obst und Gemüse fast ganz nach Wunsch. Hier gerade leisten wir dem Forscher wertvolle Dienste, die auch entschiedene Anerkennung finden. Es ist ja so unendlich zeitraubend, die Vererbungsgesetze nach- zuprüfen. Die Pflanze aber ist ein sehr geeignetes Material, da sie sich verhältnismäßig am reidilichsten und schnellsten vermehrt. Der Forscher bedient sich meist der Erfahrung des Züchters, da er selbst kaum genügend Zeit aufzubringen vermag. Auch über Zeit und Raum hat die Pflanzenphysiologie dem Gärtner hinweggeholfen. Die künst li che Abkürzung der Ruhe-. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have bee
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