. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 70 API [api éto] au soleil et souvent maculée de brun olivâtre autour du pédoncule. â Chair : blanc verdâtre, ferme, à grain serré, croquante, quelque peu marcescente. â Eau : abondante, sucrée, acidulé, rafraîchissante, mais sans parfum bien appréciable. Maturité. â Février-Avril. Api étoile vu Qualité. â Deuxième. Historique. â C'est au célèbre mé- decin et naturaliste français Jean
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 70 API [api éto] au soleil et souvent maculée de brun olivâtre autour du pédoncule. â Chair : blanc verdâtre, ferme, à grain serré, croquante, quelque peu marcescente. â Eau : abondante, sucrée, acidulé, rafraîchissante, mais sans parfum bien appréciable. Maturité. â Février-Avril. Api étoile vu Qualité. â Deuxième. Historique. â C'est au célèbre mé- decin et naturaliste français Jean Bauhin, qui longtemps fut attaché à la cour des ducs de Wurtemberg-Montbéliard , que l'on doit de connaître l'origine de ce curieux pommier et l'époque où il parut dans notre pays. Mort à Montbéliard (Doubs) en 1613, Bauhin laissa manus- crite une volumineuse Histoire universelle des plantes, écrite en latin, et qu'on publia en 1650, à Ambrun (Hautes-Alpes). Elle débute par une précieuse étude historique et descriptive, avec figures, sur les pommes et les poires. Là se rencontre pour la première fois l'Api étoile, dont l'auteur mentionne ainsi la provenance, puis l'introduction chez nous : « Tomme Pentagone. â J'ai reçu de l'illustrissime duchesse de Wurtemberg, notre très- clémente souveraine, ce rare et charmant fruit; elle me l'envoya avec plusieurs autres jolies plantes exotiques Ce fut elle également qui me lit obtenir pour son jardin de Mont- béliard, que je dirige, des rameaux de cette espèce, et j'eus soin de les y faire greffer A Montbéliard, ces fruits sont vulgairement, en raison de leurs angles, appelés Pommes Carrées. Si presque toujours elles sont pentagones, parfois cependant on les voit hexagones, et même heptagones » (Tome Ier, page 10.) Bauhin n'a pas précisé l'époque à laquelle on lui envoya de Wurtemberg, ces rameaux, mais
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