. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. PAS 531 Passe-Pomme d'Ãté. â Deuxième >u conique-raccourcie et ventrue, côtelée au sommet, ayant généralement une face (lus développée que l'autre. â Pédoncule: de grosseur et longueur moyennes, liante dans un bassin large et peu profond. â Åil : grand ou moyen, mi-clos, parfois mal formé, à fleur de fruit, entouré de plis et de gibbosités. â Peau : coriace, à fond jaune blafard ou blanc jaunâtre, ponc
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. PAS 531 Passe-Pomme d'Ãté. â Deuxième >u conique-raccourcie et ventrue, côtelée au sommet, ayant généralement une face (lus développée que l'autre. â Pédoncule: de grosseur et longueur moyennes, liante dans un bassin large et peu profond. â Åil : grand ou moyen, mi-clos, parfois mal formé, à fleur de fruit, entouré de plis et de gibbosités. â Peau : coriace, à fond jaune blafard ou blanc jaunâtre, ponctuée de gris et de brun, plus ou moins lavée de rouge lie de vin à l'insolation, où elle est en outre fouettée de carmin vif et recouverte assez habituelle- ment d'une légère efflorescence glauque. â Chair : blanche au centre, quelque peu verdâtre à la surface, fine et tendre, devenant aisément pâteuse sous la peau, quand elle est encore très-saine auprès des loges, dont parfois près-_ que tous les pépins sont avortés. â Eau : suffisante, acidulé, assez sucrée et plus ou moins parfumée. Maturité. â Fin juillet et com- mencement d'août. Qualité. â Deuxième. Historique. â Quand une pomme se présente, comme celle-ci, gratifiée de lix-neuf siècles d'existence, il faut lui pardonner les nombreux déguisements sous esquels, à diverses époques, elle s'est montrée pour se rajeunir ; et pourtant l'y â¢econnaître devient souvent bien difficile. Anciennement la précocité de ce fruit le fit beaucoup rechercher. De nos jours es pommes hâtives importées de Crimée (Russie) ont notablement diminué sa mul- iplication. Pline, dont Y histoire naturelle date de la seconde moitié du premier siècle le l'ère chrétienne, ayant cité (livre XV) parmi les pommes connues des Romains, la Spadone des Belges, sans pépins, disait-il, ce qui lu
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