. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. frRT 239 Poire Grise-Bonne. â Premier Culture. â Sa grande vigueur lui fait donner le cognassier, plutôt que le franc, mais il pousse admirablement sur toute espèce de sujet ; ses pyramides, fort bien ramifiées et très-feuillues, sont des plus convenables. Description du fruit. â Grosseur : au-dessus de la moyenne. â Forme : variable, elle se rapproche le plus habi- tuellement de la turbinée quelque peu allongée
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. frRT 239 Poire Grise-Bonne. â Premier Culture. â Sa grande vigueur lui fait donner le cognassier, plutôt que le franc, mais il pousse admirablement sur toute espèce de sujet ; ses pyramides, fort bien ramifiées et très-feuillues, sont des plus convenables. Description du fruit. â Grosseur : au-dessus de la moyenne. â Forme : variable, elle se rapproche le plus habi- tuellement de la turbinée quelque peu allongée, ventrue, obtuse, contournée à la base et bosselée au sommet ; parfois aussi, cependant, on la trouve régulièrement turbinée et à peine obtuse. â Pédoncule: long, recourbé, de force moyenne, sauf à sa partie inférieure, où généralement il est renflé, inséré plus ou moins oblique- ment à fleur de peau et souvent en dehors de l'axe du fruit. â Åil : grand, mi- clos ou fermé, presque toujours saillant. â Peau : épaisse, rugueuse, vert clair fortement grisâtre, nuancée de jaune pâle du côté de l'ombre et couverte de larges points jaune d'or ou jaune orangé. â Chair : blanche, fine, compacte, demi- cassante, aqueuse, exempte de pierres mais plus ou moins marcescente. â Eau : abon- dante, sucrée, bien acidulé, très-musquée. Maturité. â Depuis la moitié d'août jusqu'à la fin de ce même mois. Qualité. â Deuxième. Historique. â « La poire Grise- ce Bonne, c'est la Sucrée grise des Hollan- « dais et la Pirum Falernum des Romains. » Telle fut l'opinion qu'émit vers le milieu du xvine siècle l'écrivain hollandais Pierre Yan den Hoven [Pierre de Lacour], qui publia les Agréments de la campagne, excel- lent ouvrage imprimé plusieurs fois dans notre langue (voir édition de 1752, pp. 26 et 27 du t. II). Après avoir cité cette o
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