Archive image from page 302 of Die wissenschaftliche Ausbildung des Apothekerlehrlings Die wissenschaftliche Ausbildung des Apothekerlehrlings und seine Vorbereitung zum Gehülfenexamen : mit Rücksicht auf die neuesten Anforderungen diewissenschaftl00schl Year: 1884 — 283 Beim Kochen mit Salzsäure, sowie auch durch Gähmng eines wässerigen Auszugs der Galläpfel liefert das Tannin, unter Aufnahme von Wasserelementen, Gallussäure (A cid um gal- 1 i c u m), da es als Digallussäure d. i. als Gallussäure mit Gallus- säureanhydrid zu betrachten ist. CI4H10O9 + H20 = 2C7H605 Gallusgerbsäure Wasser Ga
Archive image from page 302 of Die wissenschaftliche Ausbildung des Apothekerlehrlings Die wissenschaftliche Ausbildung des Apothekerlehrlings und seine Vorbereitung zum Gehülfenexamen : mit Rücksicht auf die neuesten Anforderungen diewissenschaftl00schl Year: 1884 — 283 Beim Kochen mit Salzsäure, sowie auch durch Gähmng eines wässerigen Auszugs der Galläpfel liefert das Tannin, unter Aufnahme von Wasserelementen, Gallussäure (A cid um gal- 1 i c u m), da es als Digallussäure d. i. als Gallussäure mit Gallus- säureanhydrid zu betrachten ist. CI4H10O9 + H20 = 2C7H605 Gallusgerbsäure Wasser Gallussäure. Die Gallussäure krystallisiert in langen, weissen, glänzenden Nadeln, die sich sehr schwer in Wasser lösen, Eisensalze schwarz fällen, aber den Leim nicht gerinnen machen. Beim Erhitzen zersetzt sich das Tannin und liefert als Sub- limat die Pyrogallussäure, Acidum pyrogallicum (C6H603), in Form weisser, in Wasser leichtlöslicher Blättchen, deren Lösung, zumal nach Zusatz von Alkali, sich durch lebhafte Sauer- stoffanziehung aus der Luft schnell braun färbt. Sie wirkt auf Silber- salze schon in der Kälte reduzierend; innerlich ist sie ein Gift. § 254. Technische Verwendung der Gerbstoffe. eisenschwärzende Eigenschaft der Gal- lusgerbsäure zur Bereitung der schwarzen Gallustinte. Ein wässeriger Gallusäpfelauszug wird mit Eisenvitriol und arabischem Gummi versetzt; die anfänglich blasse Flüssig- keit schwärzt sich allmählich durch Sauerstoffaufnahme aus der Luft, gallus- gerbsaures Eisenoxyd abscheidend, welches durch das Gummi in der Schwebe gehalten wird. Die sogen. Alizarintinte ist eine Gallustinte, welche durch etwas Oxalsäure entfärbt und dann mittelst Indigolösung (resp. Indigkarmin d. i. indigschwefelsaures Alkali) grünblau gemacht wird. Beim Trocknen tritt die schwarze Farbe wieder ein, da sich die Oxalsäure allmählich zu Kohlensäure oxydiert. In grossem Massstabe verwendet man die Gerbstoffe, insbesondere die Eichenger
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