. Die Gartenwelt. Gardening. VI, I4\ - B i c-G'srm n w c 11. 163 Reifegraden und den verschiedenen Sorten entsprechend, ein- zuhalten? 2. Ist es ratsamer, das Obst bei der Kaltlagerung sogleich den ganz niedrigen Temperaturen auszusetzen, oder ist es besser, die Temperatur allmählich fallen zu lassen? 3. Ist die Luft abzuschliefsen, oder ist, im Gegenteile, die \'entilation angezeigt? 4. Ist es besser, die einzelnen Obststücke zu umhüllen oder frei einander berühren zu lassen? ;. Welche Packungsweise ist für Kaltlagerung die am meisten geeignete? Diese und ähnliche Fragen können nur mittels sy
. Die Gartenwelt. Gardening. VI, I4\ - B i c-G'srm n w c 11. 163 Reifegraden und den verschiedenen Sorten entsprechend, ein- zuhalten? 2. Ist es ratsamer, das Obst bei der Kaltlagerung sogleich den ganz niedrigen Temperaturen auszusetzen, oder ist es besser, die Temperatur allmählich fallen zu lassen? 3. Ist die Luft abzuschliefsen, oder ist, im Gegenteile, die \'entilation angezeigt? 4. Ist es besser, die einzelnen Obststücke zu umhüllen oder frei einander berühren zu lassen? ;. Welche Packungsweise ist für Kaltlagerung die am meisten geeignete? Diese und ähnliche Fragen können nur mittels systematischer \'er- suche entschieden werden, und wahrscheinlich nehmen sich derselben in der nächsten Zeit die landwirtschaftlichen Versuchsstationen an. — Dafs die Packung auch für eine günstige Kaltlagerung äufserst wichtig ist, wurde bereits anerkannt, und viele Obsthändler schicken nur solche Ware in die cold storage-Niederlagen, welche ihre eigenen Angestellten an Ort und Stelle gepflückt, verpackt und versandt haben. Wir führen auch die Abbildungen einiger Kaltlageranstalten der X'ereinigten Staaten vor. Zu den gröfseren gehören: Richmond Street Warehouse der Quincy Market Cold Storage Company zu Boston (Abb. Seite 162, oben); dann die zu BufFalo (Abb. Seite 162, Mitte), errichtet von der Buffalo Cold Storage Company. Interessante Institutionen sind diejenigen Kaltlagerhäuser, die mit den Markthallen verbunden sind, wie z. B. bei dem Reading Terminal Market zu Philadel-. A'erkaufshalle der Reading Terminal Market zu Philadelphia. phia (Abb. Seite 162, unten) der Fall ist. Diese Anstalt gestattet den Obstzüchtern, ihr Produkt im Herbst den Kaltlagerhäusern so zu übergeben, dafs sie wöchent- lich am Markttage davon heraus- nehmen und in der hierzu be- stimmten Verkaufshalle (. oben- stehend) verkaufen können. Solche Anstalten sind sehr gesucht, weil sie es dem Produzenten möglich machen, ohne Zwischenhandel sich wöchentlich einmal mit dem kon-
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