. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. (EU 471 Poire d'Åuf. pour bien justifier sa ressemblance avec un Åuf. â Pédoncule: long ou de longueur moyenne, grêle, renflé à l'attache, parfois quelque peu contourné, inséré de côté au centre d'une faible dépression ou complètement à fleur de peau. â Åil: grand, arrondi, ouvert, placé dans un évasement de profondeur très-variable. â Peau: vert-pré légèrement jaunâtre, semée de points gris, maculé
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. (EU 471 Poire d'Åuf. pour bien justifier sa ressemblance avec un Åuf. â Pédoncule: long ou de longueur moyenne, grêle, renflé à l'attache, parfois quelque peu contourné, inséré de côté au centre d'une faible dépression ou complètement à fleur de peau. â Åil: grand, arrondi, ouvert, placé dans un évasement de profondeur très-variable. â Peau: vert-pré légèrement jaunâtre, semée de points gris, maculée de fauve autour du pédoncule, mou- chetée ou tachetée de même, et plus ou moins colorée de rouge sombre sur la partie qui regarde le soleil. â Chair : blanche et mi-fine, mi-cassante ou fondante, juteuse, granuleuse au cÅur. â Eau : fort abondante, sucrée, acidulé, possédant une légère saveur anisée qui la rend agréable et rafraîchissante. Maturité. â Derniers jours d'août. Qualité. â Deuxiè Historique. â « La poire d'CEuf est c< originaire de la Suisse ; on en trouve, prin- ce cipalement, beaucoup aux environs de Bà le « où elle est fort estimée. » Voilà ce qu'écri- vait en 1766 l'arboriculteur hollandais Herman Knoop, dans sa Pomologie (pages 89-90), qui cinq ans plus tard (1771) fut traduite en français. Mais il oublia d'ajouter que dès 1561 le botaniste Yalerius Cordus la décrivit très- exactement sous le n" 18 du chapitre Poirier de VHistoria stirpium qu'il fit imprimer à Zurich. Ce dernier l'appelait également poire d'OEuf [Pirlm Ovatum] et assurait l'avoir remarquée chez les Hessois, les Saxons et les Wurtembergeois. Elle nous vint de l'Alsace, où sa culture était fort commune à la fin du xvn* siècle, tant à Strasbourg qu'à Colmar, localités dans lesquelles, rapporte Mayer [Pomona franconica, 1801
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