. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 570 CLI âCOL Poire Clément Bivort. Culture. â Ce poirier, qui est assez vigoureux, se greffe sur franc ou sur cognassier, développe vite son écusson et prend dès sa deuxième année une jolie forme pyramidale. Description du fruit. â Grosseur : moyenne. â Forme : arrondie, plate à la base, légère- ment turbinée près du sommet. â Pédoncule : assez long, mince, droit, régulièrement inséré dans un large éva
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 570 CLI âCOL Poire Clément Bivort. Culture. â Ce poirier, qui est assez vigoureux, se greffe sur franc ou sur cognassier, développe vite son écusson et prend dès sa deuxième année une jolie forme pyramidale. Description du fruit. â Grosseur : moyenne. â Forme : arrondie, plate à la base, légère- ment turbinée près du sommet. â Pédoncule : assez long, mince, droit, régulièrement inséré dans un large évasement rarement bien profond. â Åil: moyen, ouvert ou mi-clos, souvent contourné, légèrement enfoncé. â Peau : jaune-orange, semée de quelques points gris, marbrée et nuancée de fauve, surtout du côté du soleil. â Chair : blanchâtre, demi-fine, fondante, juteuse, presqu'exempte de pierres. â Eau : abondante, sucrée, acidulé et même aigre- lette , douée d'un parfum fort agréable, rappelant un peu celui de l'anis. Maturité. â De la mi-novem- bre jusqu'à la fin de décembre. Qualité. â Première. Historique. â Ce poirier, dont l'obtenteur est M. Alexandre Bivort, ancien directeur des pépinières de la Société Van Mons, se mit à fruit en 1851, à Geest- Saint-Rémy (Belgique), dans le Jardin fruitier de cette Compagnie, mais il ne fut livré au commerce qu'en 1858. Dédiée à M. Clément Bivort, gérant des charbon- nages de Monceau-Fontaine (Hainaut), cette variété, quoique méritante, est encore peu cultivée chez nous. La seule description que nous en connaissions, se trouve à la page 196 des Catalogues de la Société Van Mons (tome I, année 1858; voir aussi le même opuscule à la page 174).. Poire de CLION. â Synonyme de poire de Curé. Voir ce nom. Poire de COCHON. â Synonyme de poire à 'Estranguillon. Voir ce nom. Poir
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