. Die Rohstoffe des Pflanzenreiches; Versuch einer technischen Rohstofflehre des Pflanzenreiches, unter Mitwirkung von Max Bamberger [et. el.]. Botany, Economic; Commercial products. 51(3 N.'iiiiz«.'lii»tcr Ab-scliiiill. l' 45 ;a liiiii^en, o — i\ \i broilen Körnern (Kiy. lOi. In dnriä.-lio sind sie eiförmig, schief-eifünnig, gerundet :i—4seilig. an einem Knde gerundet, am andern Ende häulig in eine kurze stumpCe Spitze v(jrgezogen, keil- förmig, nachdachig oder gestutzt, seltener in ein Spitzchen ausgeschweift, an den Langseiten zuweilen etwas eingezogen, selte
. Die Rohstoffe des Pflanzenreiches; Versuch einer technischen Rohstofflehre des Pflanzenreiches, unter Mitwirkung von Max Bamberger [et. el.]. Botany, Economic; Commercial products. 51(3 N.'iiiiz«.'lii»tcr Ab-scliiiill. l' 45 ;a liiiii^en, o — i\ \i broilen Körnern (Kiy. lOi. In dnriä.-lio sind sie eiförmig, schief-eifünnig, gerundet :i—4seilig. an einem Knde gerundet, am andern Ende häulig in eine kurze stumpCe Spitze v(jrgezogen, keil- förmig, nachdachig oder gestutzt, seltener in ein Spitzchen ausgeschweift, an den Langseiten zuweilen etwas eingezogen, seltener nierenfürmig oder. Fig. 1(>4. Vergr. 350/1. Stärkeraelil aus dem Bengiil-Ingwer. schief herzförmig, auf der Seite liegend schmal länglich his lineal. Die meisten grösseren pflegen gerundet bis 3—4seitig, die kleinen scheiben- riind und gerundet bis :Ueitig zu sein, oft mit ausgeschweiften Seiten und gerundetem (irunde. Der kleine oft undeutlichi^ Kern liegt stark cxcentrisch, nahe am vorderen Ende. Schichtung unter Wasser fast an allen grösseren Körnern, jedoch selten deutlich, dicht, llach. excentrisch. Uebrigens weichen die Stärkekörner in Grösse, vorwiegender Form und im Hervortreten von Kern und Schichtung nach den Ini:wersorten vielfach ab. (Janz abweichend von den gewöhnlichen Sorten verhält sich das Stärkemehl des japanischen Ingwers'), dessen Bau sonst im Wesent- lichen mit jenem des gewöhnlichen Ingwers übereinstimmt. Die Stärke besteht liier in den weichen, mehligen Stücken aus einfarhen und zu- sammengesetzten Körnern isiehe Vogl^ Nä u. (lenussm., p. 522). In den Stücken, welche olTenbar vor dem Trocknen ab- geiiriiiil wurden, liegt statt der discreten Stärkekörner ein Kleislerballen in d.'ii /eilen des (Inindparenebynis. Solche hornartig harte Stücke linileii sich übrigens auch ab und zu beim gewöhnlichen Hengal-lngwer. .\urh hier weist das (inuidpareiielix m wenigstens zum grossen Theile !-latl Stärkek
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