. Verslagen en mededeelingen. ( 820 ). vorin eu van een inhoad van 25 tot 70 a 80 liet gekronkelde gedeelte was aan het uiteinde toegeblazen, de baizen werden door het andere uiteinde gevuld dat daarop insgelijks werd toe- t':esmoiien met insluiting van zoo weinig moge lijk lucht. De /ullingen bestonden uit stukjes raauw vleesch, gedroogde erwten, ongekookte rijstkorrels, alle drie met water overgoten, voorts uit gist afkooksel, bloed, melk, alles behoorlijk geïnfecteerd. Zoodanige proeven werden het eerst in Sep- tember 1877 genomen. Van een ;>tel buizen werd de inhoud door afbreking
. Verslagen en mededeelingen. ( 820 ). vorin eu van een inhoad van 25 tot 70 a 80 liet gekronkelde gedeelte was aan het uiteinde toegeblazen, de baizen werden door het andere uiteinde gevuld dat daarop insgelijks werd toe- t':esmoiien met insluiting van zoo weinig moge lijk lucht. De /ullingen bestonden uit stukjes raauw vleesch, gedroogde erwten, ongekookte rijstkorrels, alle drie met water overgoten, voorts uit gist afkooksel, bloed, melk, alles behoorlijk geïnfecteerd. Zoodanige proeven werden het eerst in Sep- tember 1877 genomen. Van een ;>tel buizen werd de inhoud door afbreking van de punt van het gekroid'Celde (liteinde., dadelijk met de lucht in aanrakin5' gebracht, waarvan het gevolg was dat de verschijnse- len der rotting zich bij alle sloöen openbaarde door verkleuring, desagregatie en troebeling. Zeer duidelijk bleek echter de be- lemmering van den luchttoevoer in den vertraagden gang dier verschijnselen. Inzonderheid hij het gistaf kooksel deed zij zich op eene eigenaardige Avijze kennen. ïriet weldra troebel gewor- den vocht werd namelijk na eenigen tijd weder volmaakt heider, om later op nieuw troebel en daarna nogmaals helder te wor- den. Deze periodiciteit mag een gevolg geacht worden van de snelheid waarmede de bacteriën zich in dit vocht ontwikkelen Daarbij wordt de voorhanden zuurstof zoo snel verbruikt, dat de difi'usie haar niet spoedig genoeg van buiten weder kan aau- voeren, waarvan eene interruptie in het rottingsproces het ge- volg moet zijn *;, Een tweede en derde stel dier proeven werden gesloten tot Jan. 1878 op eene warme plaats bewaard, zonder dat aan de *) Een met bacteriën vervuld gistaf kooksel is waarschijnlijk wei het snelste zuuistof absorbeerenil miJJel eii Jaar de rotting van di; vocht tot nagenoeg geen stank aanleiding geeft, heb ik houtzaagsel, met eene zoot'anige vloeisrof do< rtrok- ken met het beste gevolg gebezigd o!n stukjes vleesch en hard gekookt eiwit iii dichtgcsüldeerde blikken bussen tegen bederf
Size: 910px × 2745px
Photo credit: © Central Historic Books / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: ., bo, bookcollectionmedicalheritagelibrary, bookpublisheramsterdam
