. Le quincaillier (Juillet-Decembre 1905). e temps, le jus contient 10 pourcent dalcool. On inocule alors au jus,])()ur ainsi dire, une culture pure dunferment de vinaigre, en la faisant flot-ter a la surface au moyen de morceauxde liege, lestes de maniere a amener laculture en contact avec le liquide. Le vinaigre ainsi produit est dune cxcellente qualite; il a du corps et unesaveur de fruity et contient pourcent dacide acetique. La seule objec-tion quon puisse lui faire, cest sa cou-leur, qui est eelle dun vin tres \)utefois il nest quun pen plus fonceque le vinaigre de malt impor
. Le quincaillier (Juillet-Decembre 1905). e temps, le jus contient 10 pourcent dalcool. On inocule alors au jus,])()ur ainsi dire, une culture pure dunferment de vinaigre, en la faisant flot-ter a la surface au moyen de morceauxde liege, lestes de maniere a amener laculture en contact avec le liquide. Le vinaigre ainsi produit est dune cxcellente qualite; il a du corps et unesaveur de fruity et contient pourcent dacide acetique. La seule objec-tion quon puisse lui faire, cest sa cou-leur, qui est eelle dun vin tres \)utefois il nest quun pen plus fonceque le vinaigre de malt importe, qui sevend bien. Pendant les quatre moisqui dnt suivi le pressage des fruits, ona fait aussi h la station du vinaigre de])oires contenant pour cent daci-de acetique et du vinaigre-de pommesen contenant G pour cent, en employantde la levure, pour la fermentation al-coolique, et en ajoutant une culture de•ferment de vinaigre pour la productionde Iacide acetique. La bonne publicite et le gros bon senssont cousins au premier BEAUCOUP DE FEMMES sont pretes a achetor une inop —une bonne mop,une mop qui fera r6ellement un beau travail;qui na pas besoin d6tre mouill^e, qui permet kune femme de porter une jupe presentable. La MOP TARBOX Se Tordant Automatiq lement. est la seule que les femmes d^sirent et quellesacheteront si vous leur faites voir se-i avantages. Ces mops sont beaucoup plus profltables que ccUes deIespfece mediocre. EUes so d^taillent k 3 5 cents. PAS CHBR, NEST-ICE PAS?Votpe Mapchand de Gpos en Vend. TARBOX BROS., Toronto, can. ^??a UNE ANNONCE INGENIEUSE pent vous induire a acheter eta essayer un paquet de The
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