. Bulletin de la Société nationale d'acclimatation de France. Zoology. 33-2 SOCIETE NATIONALE D ACCLIMATATION. a atteint son entier développement, le tronc ne forme plus qu'une écorce vide de 5 à 6 centimètres d'épaisseur. On reconnaît que le moment de la récolte est venu, lorsque les feuilles commencent à se recouvrir d'une espèce de pous- sière blanchâtre, ou lorsqu'une petite quantité de matière spongieuse étant extraite du tronc, elle laisse déposer de. Fabrication du sasou aux Indes orientales. l'amidon dans l'eau tiède. Quand l'époque de la floraison et de la fructificat
. Bulletin de la Société nationale d'acclimatation de France. Zoology. 33-2 SOCIETE NATIONALE D ACCLIMATATION. a atteint son entier développement, le tronc ne forme plus qu'une écorce vide de 5 à 6 centimètres d'épaisseur. On reconnaît que le moment de la récolte est venu, lorsque les feuilles commencent à se recouvrir d'une espèce de pous- sière blanchâtre, ou lorsqu'une petite quantité de matière spongieuse étant extraite du tronc, elle laisse déposer de. Fabrication du sasou aux Indes orientales. l'amidon dans l'eau tiède. Quand l'époque de la floraison et de la fructification est passée et que l'arbre a atteint le déve- loppement nécessaire, on fend le tronc pour en extraire le contenu qui est devenu entièrement sec. Les habitants des Moluques distinguent 6 degrés dans la maturité de la substance médullaire, mais il n'y a pas de saison particulièrement favo- rable à l'extraction de la moelle. Après avoir écrasé avec un pilon de bois cette substance tendre et spongieuse qui occupe le centre du palmier, on la lave à grande eau; cette opération a pour résultat de faire précipiter la fécule. La masse pâteuse. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Société nationale d'acclimatation de France. Paris : Au Siége de la Société
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