. Allgemeine Physiologie; ein Grundriss der Lehre vom Leben. Physiology; Biology. 178 Drittes Kapitel. Wir bezeichnen daher diese Umformung als „ e x t r a z e 11 u 1 a r e Verdauung-" und die Aufnahme der gelösten Nahrung als „Re- sorption"'. Die üeberführung der geformten Nahrung, wie der geionnenen Eiweißkörper, der Stärke, der Fette etc., in lösliche Verbindungen ge- schieht durch Einwirkung bestimmter Seki-ete, welche der Zellkörper nach außen abgibt. Diese eigentümlichen Sekrete werden „Enzyme" oder gelöste Fermente genannt. Den Erfolg ihrer ^^'irkung können wir uns auch a
. Allgemeine Physiologie; ein Grundriss der Lehre vom Leben. Physiology; Biology. 178 Drittes Kapitel. Wir bezeichnen daher diese Umformung als „ e x t r a z e 11 u 1 a r e Verdauung-" und die Aufnahme der gelösten Nahrung als „Re- sorption"'. Die üeberführung der geformten Nahrung, wie der geionnenen Eiweißkörper, der Stärke, der Fette etc., in lösliche Verbindungen ge- schieht durch Einwirkung bestimmter Seki-ete, welche der Zellkörper nach außen abgibt. Diese eigentümlichen Sekrete werden „Enzyme" oder gelöste Fermente genannt. Den Erfolg ihrer ^^'irkung können wir uns auch außerhalb des Organismus vor Augen führen,. Fig. 61. Lieberkühnia; ein Süßwasserrhizopod, aus dessen eiförmiger Schale verzweigte Pseudopodienstränge heraustreten. indem wir ein Enzym. das „Pepsin", das von den Zellen der Magendrüsen produziert wird, auf eine geronnene Eiweißflocke ein- wirken lassen. Tun wir z. B. in ein Becherglas eine Lösung von Pepsin in Wasser, das wir mit dem gleichen Volumen 0,4-proz. Salzsäure versetzt haben, so sind wir im Besitze eines künstlichen Magensaftes. Wenn wir in diese Verdauungslösung eine Fibrinflocke, d. h. eine Flocke jenes Eiweißkörpers, der durch seine spontane Koagulation die Gerinnung des Blutes außerhalb der Blutgefäße herbeiführt, hineinlegen und das Becherglas in einem Verdauungsofen auf Körpertemperatur erwärmen, so finden wir nach einiger Zeit^. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Verworn, Max, 1863-1921. Jena, G. Fischer
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