. Le quincaillier (Juillet-Decembre 1907). assier. Branche de Cassier avec bourgeons. fort exces dacide est ajoute ensuite, amasse resineuse prend une couleur bruurougeatre fence et le liquide qui surnageprend une couleur rouge cerise. La memereaction a lieu dabord, si on ajoute unfort exces dacide nitrique a 1huile decassier, mais, dans aucun de ces cas, itne se produit debullition spontanee oude fumee nitreuse et de vapeurs dalde-hyde benzoique. Si on melange de 1huile de cassieravec de de cannelier, la reactionaii lnoyen de lacide nitrique a lieu com-me avec 1huile de cannelier, mai
. Le quincaillier (Juillet-Decembre 1907). assier. Branche de Cassier avec bourgeons. fort exces dacide est ajoute ensuite, amasse resineuse prend une couleur bruurougeatre fence et le liquide qui surnageprend une couleur rouge cerise. La memereaction a lieu dabord, si on ajoute unfort exces dacide nitrique a 1huile decassier, mais, dans aucun de ces cas, itne se produit debullition spontanee oude fumee nitreuse et de vapeurs dalde-hyde benzoique. Si on melange de 1huile de cassieravec de de cannelier, la reactionaii lnoyen de lacide nitrique a lieu com-me avec 1huile de cannelier, mais plustardivement, suivant la quantite dhuilein cassier presente, et, a la fin du pro-ii (li>. on peut voir un liquide trouble iuisurnage an lieu dun liquide clair, commele <as se produit avec 1huile pure de can-nelier. cannelle et la. casse sont employees toutes les deux dans la conliserie, sur- Europe, el la demande pour ces Spices semble etre la plus grande dans pays latins, nfi de grandes quantites LE CANNELIER ET SA CULTURE. Une des epices les plus odorantes ducommerce en usage aujourdhui est in-dubitablement la delicieuse cannelle, itcependant, eest une des moins employees, et elle est relativement peu con-nue. Meme au commencement de la ci-vilisation, elle etait hautement conside-red comme epice et son histoire a Cey-lan, rile des epices, est interessante. Lacannelle et la casse sont mentionneesdans les ecrits de Moise comme parfumsprecieux. A lepoque de lempereur Au-guste, les romains faisaient un grandcommerce de cannelle avec lOrient ;cette epice etait expediee de Ceylan et dellnde dans quelque port de lArabie, puisde la etait transported a dos de chameauxjusqua la Mer Rouge, et enfin traver-sal la Mediterrannee. Dapres un ecri-vain, cette epice etait vendue huit livressterling ($40) la livre a Rome, valeur unpeu plus elevee que celle quelle a au-jourdhui. Le parfum de la cannelle tresrenommee fut, par une licence poetique,associe a lArabie heureuse, a cause
Size: 1625px × 1538px
Photo credit: © The Reading Room / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: ., bookcentury1900, bookdecade1900, bookpublish, booksubjectcommerce
