Archive image from page 238 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo004lero Year: 1867 blanc jaunâtre, fine, croquante, assez ferme. â Eau : abondante, très-sucrÃe mais bien acidulÃe et possÃdant un parfum exquis. MaturitÃ. â DÃcembre-Mai. QualitÃ. â Première pour le couteau et pour les divers usages culinaires. Pomme Reinette franche. â Troisième Type. Historique. â En Ãtablissant ci-dessus (voir page 614) l'orig
Archive image from page 238 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo004lero Year: 1867 blanc jaunâtre, fine, croquante, assez ferme. â Eau : abondante, très-sucrÃe mais bien acidulÃe et possÃdant un parfum exquis. MaturitÃ. â DÃcembre-Mai. QualitÃ. â Première pour le couteau et pour les divers usages culinaires. Pomme Reinette franche. â Troisième Type. Historique. â En Ãtablissant ci-dessus (voir page 614) l'origine du mot Reinette , nous avons constatà que Charles Es- tienne (1540) fut le pre- mier de nos Ãcrivains hor- ticoles qui le mentionna : « Les pommes Renetia, ou de Reinette en langue vul- gaire â dit-il â mûrissent à peu près à la même Ãpoque qne celles de Râteau (dÃ- cembre) , et leur chair est moins dure et d'une saveur encore plus agrÃable. » (Se- minarium et plantarium fruc- tiferarum, etc., 1340, p. 54. ) L'espèce ainsi dÃsignÃe, c'Ãtait la Reinette franche, qui bientôt allait devenir la mère, la doyenne d'un groupe considÃrable de pommiers, et lui lÃguer son nom. Mais, à cette date, quel âge pouvait- elle avoir? et, surtout, d'où provenait-elle? Je pense qu'en 1540 ce fruit comptait bien une trentaine d'annÃes et que la Normandie l'avait vu naître. C'est effectivement dans cette province que je le rencontre tout d'a- bord, au milieu du xvi° siècle, et dÃjà fort estimÃ, comme il ressort du pas- sage suivant, extrait d'un document authentique classà dans les Archives de la Seine-InfÃrieure et analysà en 1865 par M. Robillard de Beaurepaire, conser- vateur de ce dÃpôt : « On voit â rapporte cet archiviste â paraître au xvie siècle la Reinette, dans des comptes relatifs à l'abbaye Saint-Amand, de Rouen : Avril 1543, demy cent de pommes de Quatrième Type.
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